月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼，是久负盛名的中国传统糕点之一，是中秋节的节日食俗。月饼圆又圆，象征着团圆和睦。

月饼一词，现存文献最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼后与各地饮食习俗相互融合，逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类，被中国南北各地的人们所喜爱。

如今，月饼是人们在中秋佳节必备的传统美食，不论是外形还是口味都呈现出多样化的发展趋势。

今年月饼市场热度如何？在我市一家超市内，记者看到，不少市民已经在选购月饼，为中秋节尝鲜做准备。超市货架上，除了五仁、黑芝麻、豆沙等“老口味”月饼外，水果味、流心蛋黄、低卡无蔗糖等新口味月饼也很受欢迎。超市负责人介绍，各种口味的月饼从8月中下旬开始上市，目前已基本上架完毕，并且月饼价格变化不大，较为亲民。

超市主管彭真说：“现在散装月饼的价格在每斤19.9~39.9元不等，盒装月饼的价位从40元到几百元。”

虽然传统月饼依然占据主流市场，但随着年轻消费者需求的多元化、饮食追求健康化，现烤月饼市场也逐年增长。在我市一家大型超市的烘焙区，现烤鲜肉月饼刚刚出炉，吸引了不少市民购买品尝。

过中秋，吃月饼，吃的是味道，品的是心意，传承的是文化。各家超市不仅推出了各类促销活动，有的还推出了包邮活动，让这份中秋的味道更浓，也传得更远。“目前月饼备货齐全， 超市推出了多种促销活动，消费满100元市区包邮，满200元省内包邮，满300元全国包邮。”彭真说。

中秋临近，既有“颜值”又有“内涵”的创意国风月饼受到了不少年轻人的喜爱。当国风和月饼融合，会擦出什么样的火花呢？

记者在一家烘焙店看到，不少市民正在挑选月饼。除了传统的五仁、蛋黄等口味，店里还有芝士冰沙月饼、荔枝玫瑰月饼、椰蓉蔓越莓月饼等不少创新品种。

商家介绍，为了让传统老味道更受年轻人欢迎，今年他们特别推出国风创新月饼，采用了芝士椰蓉、绵糯芋泥、台式麻薯、现烤咸蛋黄等年轻人喜爱吃的原料，并且在造型上做了创新，把柿子、玉兔、元宝、山水等各类国潮元素融入其中，赋予了月饼更多“文化味”。

烘焙店主理人袁虹说：“现在年轻人越来越喜欢国风文化。我们也从中得到启发，推出了一系列国风月饼。我们每年都会更新品种，产品越来越精致。现在我们的国风月饼开发到了八个品种，包括紫色的紫气东来、以南瓜为原材料的福满金瓜等等，寓意都特别好，精致程度也比以前更上一个台阶。”

国风月饼推出后，销量超出了预期，线上线下预定火爆。“国风月饼已经卖了两百多个礼盒，一千多个单品，临近中秋，销量还在持续增长。”袁虹说。

商家介绍，购买国风月饼的人群以“80后”“90后”为主。年轻人在审美、口味选择上与老一辈消费者不同，传统食品要不断创新才能获得他们的欢心。商家还计划将青州的文物或古建筑等元素融入月饼，甚至准备推出3D月饼，开发出更多受欢迎的产品。