啤酒大部分的人都喝过，但是很少有人真正了解啤酒，什么样的啤酒最好喝。今天笔者就来给大家介绍一种植物，这种植物和我们喝的啤酒息息相关，甚至可以说这种植物就是啤酒的灵魂，是必不可少的一种原材料，它就是啤酒花。

啤酒花是一种植物，它原产地已经不可考，大概是在欧洲。后来随着啤酒的发明，啤酒花也跟随啤酒在中国扎根，它也是外来入侵物种。不过后来我们在新疆天山、阿尔泰山一带发现了大量的野生啤酒花，现在我国新疆也是啤酒花重要分布地区之一。今天笔者就来带大家，了解这种神奇的植物。

认识啤酒花、了解啤酒花

啤酒花，因其花穗常用于啤酒中，故而得名。啤酒花也叫忽布、香蛇麻、野酒花、啤瓦古丽（维吾尔族本地名），它是大麻科、葎草属多年生攀援草本植物，和我们生活中很常见的葎草同属于葎草属，叶子以及藤蔓相似度极高。

啤酒花属于攀援缠绕类植物，它的高度取决于它的长度，通常啤酒花可以长到15米左右的。它全株具倒钩刺，并且还密布白色绒毛，这一点和它的“兄弟”葎草，也就是拉拉秧，极为相似。啤酒花的叶子单叶互生，叶片纸质，呈卵形，通常深裂3-5片，叶子的边缘还有锯齿，外形看上去有点像覆盆子的叶。

啤酒花的果期在夏季，每年5-6月份，花有雌雄之分，是雌雄异株植物，呈黄绿色。其中雌花像夏枯草，近球形，外层有整齐排列的苞片，摸上去手感很蓬松。秋季的时候，它里面的种子就会成熟，成熟之后的种子是扁圆形的，肉眼不可见。

目前这种植物在我国主要分布在我国主要分布在黄河以南地区，如东北、华北以及山东等地，主要为人工栽培，新疆北部多为野生。

啤酒花是啤酒重要原材料

啤酒花自古以来就和酒水分不开，在1000多年前，人们会用它来制作简单的酒水饮料。到了明朝的时候，西方国家将啤酒花正式应用到了啤酒当中。例如公元1516年普鲁士颁布的纯酿法，其中啤酒花就是唯一的添加剂，并沿用至今。到了现在啤酒花更是成为了啤酒不可缺少的一种原材料，被誉为啤酒中的“灵魂”。

啤酒花用的是它雌花的花穗，也就是很像夏枯草果穗的那个东西。啤酒公司每年会在秋季的时候采摘这种花穗晒干之后用到啤酒当中，啤酒花含有一种叫α-酸的化合物。它在酿酒的过程中，会转变成一种异α-酸，这个物质可以让啤酒具有独特的苦味，喝起来非常的清爽。

不仅如此，啤酒花还能延长啤酒的保质期，是纯天然的防腐剂。同时它也广泛应用于食品行业，具有极高的经济价值。据不完全统计，目前我国啤酒花种植面积已经超过500万亩，啤酒花年产量超过1200万吨。不过值得一提的是，虽然啤酒花是啤酒的重要原材料。

但是事实上现在真正用到植物啤酒花的啤酒其实很少，大部分的啤酒其实都是啤酒花及其制品，这也是为什么啤酒越来越便宜的原因了，要知道啤酒花可不便宜。喝完啤酒之后总感觉头疼，原因就在这里了，那就是啤酒花并不是啤酒花。

啤酒花的药用价值

啤酒花这种植物不仅是啤酒中不可缺少的原材料，事实上它还有极高的药用价值，能收录于《本草纲目》这本书中，可见一斑。啤酒花以雌花序入药，健胃消食、抗痨、安神利尿。像我们食欲不好、睡眠不好、消化不好、小便不利，其实都是可以用到啤酒花的。

可以用将它的花序晒干之后代替茶饮，很不错。如果你的家乡也有啤酒花，那么请重视，非常好的东西，可不要错过了。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于啤酒花了解了吗？你见过啤酒花吗？在你的家乡有啤酒花这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。