砂锅小炒月牙骨

食材&配料：

月牙骨400克、青蒜、拍蒜、泡小米椒、泡姜、小米椒、美人椒、万能小炒汁（东古酱油100克、美极鲜80克、辣鲜露80克、鸡精40克、味精50克、白糖30克、老抽100克）

制作步骤：

月牙骨加入味精、鸡精、蚝油、老抽、适量的生粉上浆备用。锅烧至冒烟，下入适量的色拉油，放入腌制好的月牙骨炒至8成熟倒出。锅留底油，炒香拍蒜、泡小米椒、泡姜、小米椒、美人椒，下入月牙骨翻炒均匀。出锅前放入青蒜段翻炒均匀，淋入小炒汁翻炒至收干汁水出锅即可。

腊八蒜烧肥肠肚

食材&配料：

腊八蒜、熟肥肠、猪肚、蒜苗、东古酱油3克、蚝油5克、花雕酒6克、鸡精4克、味精5克、白糖4克、陈醋8克、蒜油6克、香油3克

制作步骤：

肥肠、猪肚加入白醋、小苏打、面粉反复抓揉，再去掉多余的油脂清洗干净备用。起锅烧水，放入猪肚、肥肠，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫后转入高压锅压制成熟，取出后切成想要的样子备用。净锅后烧热油，放入切好的肥肠和猪肚过油，捞出控油并用开水冲洗掉多余的油脂备用。锅留底油，炒香葱花、腊八蒜，加入酱油、蚝油、花雕酒、鸡精、味精、白糖、陈醋调味，放入猪肚、肥肠烧入味，淋入适量的湿生粉勾芡，放入青蒜段、美人椒，淋入葱油翻炒出香，放入烧热的砂锅中上桌即可。

桑叶豆腐

食材&配料：

桑叶若干（也可以用斑斓叶）、草木灰50g、油泼辣子

制作步骤：

将桑叶浸泡，撒一点食盐，冲洗干净备用。洗净的桑叶用开水杀青，使其柔软，并用石臼捣碎。用纱布将桑叶挤出原汁（不要加水）。草木灰加水搅拌，并用过滤器过滤出干净无渣的草木灰水。桑叶原汁放入锅里开小火加入草木灰水和粘米粉搅拌均匀，出锅装盘，冷却后切开备用。油锅烧热，做一个油泼辣子，冷却后淋在豆腐上即可。