肥牛豆腐卷是一道充满创意且美味可口的菜肴，它将肥牛的醇厚肉香与豆腐的嫩滑口感巧妙地融合在一起，令人回味无穷。

制作肥牛豆腐卷，需要准备的食材有：肥牛片若干、嫩豆腐一块、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、淀粉、白芝麻以及适量的食用油。

首先是处理食材。将嫩豆腐切成大小均匀的长条状，长度与肥牛片的宽度相匹配。葱、姜、蒜切末备用。

接着制作酱汁。在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、适量的盐和黑胡椒粉，再加入半碗清水，搅拌均匀后，加入一小勺淀粉再次搅拌，酱汁就制作完成了。

然后开始卷制肥牛豆腐卷。取一片肥牛片，将一条豆腐放在肥牛片的一端，然后慢慢卷起，尽量卷得紧实一些。

之后进行煎制。平底锅中倒入少许食用油，油热后放入卷好的肥牛豆腐卷，封口朝下，小火慢煎。煎至肥牛片变色，四面都煎到，确保肥牛熟透且表面微微金黄，盛出备用。

最后是烧制入味。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。然后倒入之前调好的酱汁，煮至酱汁变得浓稠。再将煎好的肥牛豆腐卷放入锅中，轻轻翻动，让每一个卷都裹满酱汁。小火烧制几分钟，使豆腐充分吸收酱汁的味道。

盛出肥牛豆腐卷，撒上一些白芝麻做点缀。咬上一口，肥牛的鲜嫩多汁在口中散开，伴随着豆腐的滑嫩，再加上浓郁的酱汁味道，那口感丰富得难以言表。这道肥牛豆腐卷，无论是作为一道家常菜还是招待客人的特色菜，都能轻松俘获众人的味蕾。