中世纪欧洲流传下来了很多宫殿建筑，从这些建筑中，我们可以看到当时的欧洲贵族过着怎样的宫廷生活。

1188年，英格兰国王亨利二世欢迎他的一些贵族与他一起参加盛宴，庆祝他在多佛尔的伟大城堡完工，这座城堡耸立在守卫英格兰海岸的白色悬崖上。

亨利在过去十年中花了一大笔钱建造了这座城堡——大约 8000 英镑（按今天的美元计算约为 10 万美元）。

但事实上，他的年总收入只有大约13000英镑。

在世界其他地区富人的宫殿时，几乎看不到西欧特有的石头堡垒。

许多富人和统治者选择住在城市里。城市由巨大的石墙保护，使宫殿的设计考虑到舒适。

这座城堡战略性地位于海岸上，是技术的展示。

坚固城堡场地中央的大塔有三层，二楼是贵族聚集的大厅。

大厅是城堡最公共的空间。国王在这里做生意，举行娱乐活动，吃正式的饭菜。

大厅里有一个敞开的炉膛，火在燃烧着光和热，烟雾弥漫在房间里，从石墙上的小缝隙中飘出来。

窗户没有玻璃遮盖，在寒冷的北方，风畅通无阻地吹进来。

到了 13 世纪，发明了壁炉来清除房间的空气，在 15 世纪中叶，爱德华四世在多佛城堡大厅增加了一个壁炉。

但在12世纪，当仆人从下面的大厨房端上来食物时，烟雾弥漫了房间。

大厅有高有低，皇室成员坐在一个凸起的讲台上，所有人都可以看到他们。之后，贵族们按照桌子上的等级顺序排列自己。

男男女女都分享了盛大的宴会。

王后和她的夫人们与国王一起坐在桌子高处的讲台上——荣誉区，女王的宝座在大小上与亨利的宝座相匹配。

事实上，当城堡的领主不在时，就像他们在局部战争或长途十字军东征期间经常发生的那样，由女性主持。

西方无时无刻不在的战争赋予了贵族妇女相当大的权力。就连不如埃莉诺女王强大的女性，都统治着自己的城堡和自己的土地。

然而，这种自主权并不意味着女性是平等的，当主回到城里时，依旧由他做主。

晚餐和娱乐之后，国王和他的妻子回到楼上的私人住所，尽管私人是一个相对的术语，现代的隐私概念在中世纪并不存在。

这对皇室夫妇的床周围有窗帘，既是为了温暖，也是为了隐私。

仆人睡在房间里，等待皇室夫妇。

由于11世纪的十字军东征，丝绸和异国情调的毛皮进入了贵族的胸膛。

妇女们经常化妆，给脸上涂粉，用热熨斗卷头发。

与世界其他地区的贵族不同，他们的着装更加保守，欧洲人接受了不断变化的时尚，因为贵族想要表明他们有能力穿上新的、戏剧性的外表。

妇女们换了衣服，露出了乳房的顶部，把头发套从朴素的围巾换成了精致的帽子。

男人也变了容貌，他们穿着短而紧身的束腰外衣。

一些历史学家从服装到价值观得出结论，认为时尚的变化标志着一个对变化和创造力持开放态度的社会。

如果是这样，中世纪的西方已经为创新做好了准备。当贵族们聚集在大厅里时，他们展示了各种面料、颜色、皮草和风格。

工程奇迹

在城堡内，贵族相对安全。

城堡本身有同心墙以防止入侵者，并建在井上，以便在长期围困期间提供水。

欧洲点缀着坚固的宫殿，因为贵族的房屋既是住宅，也是军事防御工事。

城堡的设计目的是让贵族在军事不安全时期睡个好觉（如果经常在寒冷、通风的住所）。

这些城堡是工程的奇迹，并已成为中世纪西方的决定性特征。

然而，这些结构对环境造成了损害，因为随着工人建造，大森林被清除了木材以支撑石头。

例如，记录显示，英格兰的温莎城堡在建造时需要多棵橡树的木材。

然而，随着城堡在欧洲各地拔地而起，他们的石塔取代了许多森林，成为景观的突出特征。

贵族饮食

面包是主食，总是出现在膳食中。面包放在桌子上，面包片被用作盘子。

但贵族饮食的核心是肉类。

在整个中世纪，欧洲人人均吃的肉比世界上任何其他人都多。仆人会带来大盘烤肉或煮肉以及鱼，人们会用刀和勺子吃饭（不使用叉子）。

虽然欧洲人吃的肉最多，但他们比大多数其他民族更挑剔他们吃什么样的肉。

总的来说，基督教欧洲禁止吃食肉动物。这从他们的饮食中消除了狗、狼、熊和猫。

他们对杂食性猪破例，很大程度上是因为犹太人和穆斯林拒绝吃猪肉，所以基督徒想让自己与众不同。

他们还拒绝吃马肉，因为这与北欧异教的宗教习俗有关。

然而，这为餐桌留下了大量的肉——牛肉、猪肉、各种家禽、鹿和其他野味。

有很多野味，因为农奴被禁止在他们的土地上打猎，尽管总是有偷猎者试图用一两只兔子来补充农民的饮食。

他们的蔬菜被用作调味料：洋葱、韭菜、卷心菜、大蒜、萝卜和欧洲防风草为菜肴增光添彩，还有苹果、梨和浆果等北方水果。

农民的饮食

农民的饮食实际上比贵族的饮食更好，如果他们有足够的食物。

他们更有可能食用用稀粥而不是面包煮熟的谷物，并且他们更依赖豆类和奶制品作为蛋白质来源。

他们吃奶酪、牛奶和鸡蛋，严重依赖蔬菜来填补他们的饮食。

农民不像贵族那样在餐桌上吃饭，他们坐在火堆旁的凳子上，把碗放在腿上。

而在城堡大厅工作的仆人必须等到贵族吃完几道菜后才能吃饭。

对葡萄酒和麦芽酒的热爱

贵族们喜欢葡萄酒，从法国、西班牙、葡萄牙甚至远在希腊进口葡萄酒，亨利二世可以很容易地为他的客人慷慨地提供葡萄酒。

大多数葡萄酒通常是在年轻时饮用的，因为它们没有现代葡萄酒保存得那么好。

虽然葡萄酒一直受到重视，但主食饮料是麦芽酒。

没有啤酒花的防腐品质，啤酒就不能保持良好，所以女性不得不定期酿造。

啤酒不像现代啤酒那样酒精，这可能是一件好事，因为每天的摄入量很大。

贵族的记录显示允许每人一加仑，农民家庭每天允许两到四品脱。人们还用苹果制作硬苹果酒，用梨制作佩里。他们还把蜂窝发酵成发酵的蜂蜜酒。

来到穆斯林宫殿的游客首先进入一个高墙内的大院，高墙上有精致的门。

在里面，进入了一个大庭院，这是一个公共区域，欢迎和招待客人。

还有各种相邻的花园，也是家庭的娱乐空间或休闲场所。

庭院通常非常精致，有喷泉、花园、檐篷和棚架，允许光线进入，但提供凉爽的阴影。

宫殿通常由石头或砖块制成，但有时使用木材，内部装饰有与清真寺相同的图案瓷砖和雕刻，因为即使在他们的家中，穆斯林也避免雕刻图像。

这种住房风格起源于温暖的南方，更关注捕捉凉爽的微风和阴凉，但在北方效果较差。

在可能很冷的土耳其土地上，没有壁炉。唯一的暖气是一个可以燃烧一点木炭的小火盆。

在波斯有壁炉，但它们非常狭窄，所以为了拯救它，木头会站在它的末端燃烧。

在寒冷的天气里，客人可以在与庭院相邻的客房内享受室内娱乐，并提供编织毯子。

中世纪穆斯林宫殿中的妇女宿舍

当客人聚集时，没有女人在场。由于严格的隔离，宫殿有单独的妇女宿舍，称为后宫，只有妇女、儿童、家庭成员和太监才能进入。

古兰经允许穆斯林男人有四个妻子，但统治者也有许多妃子，所以宫殿有大片区域专门用于妇女的住所。

虽然妇女被排除在公共生活之外，但她们在后宫中发挥政治技巧来推动儿子的命运。

用餐区设置

当男性访客聚集在院子里或相邻的房间里吃饭时，他们坐在地板上的地毯和垫子上。

西方与世界其他地区在日常生活中的显着差异之一是座位位置。

在世界大部分地区，人们不坐在椅子上，相反，他们蹲下或盘腿坐在地板上，欧洲人觉得这个姿势很困难。

因此，晚餐周围的家具很稀疏，尽管华丽的羊毛地毯有时会堆积起来，柔软的垫子给客人带来舒适感。

食物和饮料

穆斯林有饮食限制。他们的肉必须是清真食品——合法和允许的。

肉类必须来自正确屠宰的动物，没有剩余的血液，腐肉和猪肉是被禁止的。

穆斯林被允许吃所有的海鲜，并享受各种各样的奶酪和酸奶。

古兰经禁止喝葡萄酒或其他令人陶醉的饮料，因此不提供葡萄酒。

虔诚的穆斯林喝了一系列接近啤酒和其他轻度发酵的饮料，学者们争论一种饮料可以发酵多少，并且仍然被允许。

除了这些饮料，厨师还准备了各种果汁，混合柠檬、橙子、苹果、罗望子、枣、葡萄、石榴等。

富人的款待

由于穆斯林商人从印度洋贸易中带来了香料，因此巴格达及其他地区的宫殿中有许多香料。

中世纪的穆斯林食谱建议使用大量胡椒、肉豆蔻、肉桂、麝香、生姜和丁香来满足富人的精致口味。

事实上，如果西方的统治者通过时髦的服装炫耀他们的财富和权力，这些统治者可以指出他们餐桌上的美味佳肴作为他们繁荣的证明。

对富人来说，“雪水”是“雪水”，从雪商那里购买，他们从山上带来雪并以高昂的价格出售。

西班牙南部的农民有时会用山上的雪填满他们的井，这样他们就可以在夏天卖给他们的穆斯林统治者。

它就像一个雪锥，上面倒了一点果汁或蜂蜜。

因此，即使在他们观察到的宗教框架内，穆斯林统治者和贵族在宫殿餐桌上也享有各种各样的食物和饮料。