谁说吃一定要拘于青天白日的？

海米觉得“越夜越美丽”这句俗话同样适合吃因为相较于白天的喧闹夜晚的安静反而更适合享受美食……蚵仔煎算是小吃排行榜的前几位了每次只要遇上美食节就一定少不了的它的身影相传蚵仔煎是在贫困社会之下发明的一道创意料理是为了解决当时粮食不足的问题而创造出来的没有想到吧……蚵仔煎和福州的海蛎煎是不同的它比海蛎煎里多了青菜和韭菜饼皮还是透明的哦想想都流口水趁现在夜深人静给自己做份小吃再接着追剧，嘻嘻……

材料（如下图）：

做  法：

1、在冷水里放入地瓜粉和土豆淀粉

2、调匀后加入适量的老酒、盐和胡椒粉，调匀

3、把韭菜切成小段

4、把切成段的韭菜放入调好的粉浆水里

5、青菜也切成小段

6、锅中倒入适当的油，放入海蛎

7、倒入调好的粉浆水

8、当粉浆的一些部分变成半透明的时就可以打入一颗鸡蛋

9、把鸡蛋划散

10、在划散的鸡蛋液上加入切好的青菜

11、稍压下，就可以试着把它翻面了

12、翻面后，再稍稍煎下直到蛋液凝固，青菜变熟

13、这时候就可以装盘再加点甜辣酱，完成啦……

细看做好的蚵仔煎透明色里黄白之间点缀着绿色口感Q弹回味无穷现在，可以安心的追剧去啦……

Tips:

1、蚵仔也被称为海蛎、牡蛎。

2、一定要加上甜辣酱，这个可不能省哦

因为微酸甜辣的口感才能让人吃了还想吃。