腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。腊八节，俗称：腊八，源于农历腊月初八，其历史可追溯至先秦时期。彼时，“腊”为祭礼，人们以猎物祭祀祖先与神灵，祈愿来年风调雨顺、五谷丰登。
腊八节
腊八粥香，年年有余开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。腊八粥，又名七宝五味粥。腊八节，将家中剩余的谷物、豆类、肉类一起熬煮，主料有大米、黑米、糯米、黄豆、绿豆、赤豆等，辅以花生、大枣、葡萄干、核桃仁、豆干等，搭配腊肉、香肠。热气腾腾中粥香四溢，一家人团聚，喝一碗暖身又暖心的腊八粥，每一口都饱含着生活的滋味与家的温馨。
关中腊八，面香四溢汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。陕西关中地区，以面食为主，腊八节有着别样的习俗，喜吃腊八面。人们会依据喜好，精选8种食材，如五花肉、香菇、胡萝卜、香干、木耳、黄瓜菜、白萝卜、黄豆等，炒制为臊子，浇于刚出锅、热腾腾的宽面之上。腊八面，油红程亮，色泽诱人，香气扑鼻，瞬间就能让人食欲大开。
腊八泡蒜，别样风味色如翡翠玉晶莹，酸辣相宜韵味生。北方民间素有泡腊八蒜的习俗。腊八节前后，将蒜瓣置于醋中浸泡，时光沉淀，蒜瓣渐渐呈翡翠般碧绿之色，辣味减轻，变得酸辣可口。待到除夕夜，取几粒腊八蒜佐饺子，酸辣之味在舌尖散开，年味愈发醇厚。
黟县腊八，豆腐飘香磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。安徽黟县地区，腊八节流行做腊八豆腐。将豆腐切成块状，加入适量的食盐，然后放在太阳下慢慢晾晒。待水分晒干后，豆腐色泽黄润如玉，质地紧实，豆香愈发浓郁。无论是用来炒制还是凉拌，皆是令人赞不绝口的佳肴。
除旧布新，喜迎新年千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。腊八祭灶，新年将至，家家户户开始大扫除。扫走污秽、除旧布新，以焕然一新的面貌迎接新年的来临。大扫除不仅让家里变得干净整洁，而且寄托着招财进宝的美好愿望，期望新的一年财运滚滚、好运连连。
腊八过后，年味渐浓小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。自腊八起，年俗活动接踵而至，请香祈福、祭灶送神、封印休业、挥毫写联、采办年货等等，大街小巷都渐渐弥漫起浓浓的年味。村落之中，炊烟袅袅，粥香与年味相互交织，孩童嬉闹于街巷，老者含笑于门庭，都在静候着在外游子归乡过年，处处皆是充满温情的年节画面。
但祈岁岁身长健，同处年年岁暮时。腊八节，是一个充满温情与祈愿的节日，它宛如一束温暖的光，让我们通过传统习俗，去感悟背后所蕴含的人文哲理。让我们共同怀着美好的期许，迎接新的一年，祈愿未来的日子满是幸福与安康。
