方太，这个创造了水槽洗碗机的品牌，果然憋了个大招。

就在刚刚结束的方太2020年度幸福发布会上，方太新一代水槽洗碗机5系来了，他们的名字分别叫做E5和Z5。虽然和上一代机皇Q5相比，都还在5系之下，但是这款产品在技术上有了跨越式的升级。方太全新的专利清洗技术“全净透空化技术”被首次应用在了洗碗机产品上，它将以往普通洗碗机单纯的“水洗”，升级为了水气混动的“气泡洗”。经过试验验证，该技术可以几乎完美的解决清洗重油顽渍的行业难题。方太全新的5系洗碗机，除了“洗”之外，还有”“消”“烘”“除”“存”方面的跨越性升级体验，打造了一体化洁净的健康净洗中心的全新概念。

从2015年方太原创发明的第一款水槽洗碗机Q1上市至今已经5个年头。在这五年间，方太不只是完成了洗碗机这个“舶来品”的本土化自主创新，更以全新的形态和应用场景让洗碗机在中国市场迎来了一轮爆发式增长。面对这样一片行业中不多见的“新蓝海”，无数企业纷纷开始投身进入，包括西门子、海尔、美的、惠而浦甚至一些非家电的上百个品牌蜂拥而至。

而方太全系5系水槽洗碗机的发布，无疑在昭告天下：我创造了这个市场，也必将永远领先于这个市场。方太有这份底气，核心还是在于技术上的大胆创新以及对于消费者细节诉求的极致关怀。今日之后，方太已经凭借一己之力，将洗碗机行业带入了水气混动“气泡洗”的2.0时代。

方太之敢： 军工黑科技民用化

在发布会上，方太集团洗碗机产品线总经理徐慧介绍到，全新5系列洗碗机上搭载的专利“全净透空化技术”，在航空行业、机械制造，乃至潜艇清洗方面，都有类似应用。方太是根据民用场景跨界将军工技术应用到了洗碗机产品上。

作为一个半军事迷，老马当年也是买过不少《舰船知识》杂志的。“空化射流”技术被主要用于舰船乃至潜艇的水下清洗作业。其运用了流体在动力系统的作用下，介质局部的液-气相变过程的原理。利用人工低压环境，激发空化泡的生长；气泡随着流速加快逐渐变大，到一定程度后气核破裂产生冲击力，达到清洗目的。

异曲同工，徐慧在介绍“全净透空化技术”时如下描述： 我们创新通过直驱系统自动定量补气，形成局部低于0.15KPa的负压，配合间隙30m/s的高速水流，形成了空化射流。也就是在喷射出的水流中含有数千亿计刚性空泡，当它溃灭爆裂时形成最高可达180m/s的强大的微射流冲击力，这已经接近普通手枪子弹出膛的初始速度。可见，二者在原理上十分接近。只不过方太要控制好流速和压力，让“空化射流”能提升洗净度的同时，让水电的消耗在最合理的范围内。

原理很可靠，还要看“疗效”。我想常洗碗的男同胞们一定对两样事物深恶痛绝，一个是老爸吃粘糕的碗，另一个是媳妇做煲仔饭后的砂锅。如下图这样底部布满油污和“糊嘎巴”的煲仔锅，经过方太全新5洗水槽洗碗机的清洗，是不是够净够亮呢？

老马脑补了一下手洗过程，常规操作一定是先充分浸泡，然后再用比较薄的勺子去铲，最后用钢丝球蹭。这个过程费事费力，并且一定会对餐具有较大的伤害。但是“全净透空化技术”在提升洗净度的同时，可是完美呵护餐具的，在军工领域，这也是“空化射流”的传统技术优势之一。同时，该技术还可以让洗净效率提高20%，让水槽洗碗机在清油污工况下15分钟就可以完成工作。

这样的“神仙技术”其实已经存在了很长的时间，不知道方太是不是第一个惦记上“空化技术”的企业。但是事实是只有方太能率先把他民用化产品化，并取得如此好的效果。老马认为，这背后必然有着一些不为人知的故事，鉴于线上发布会无法像去年发布会后一样缠着人家工程师开问，只能日后跑一趟方太去一探究竟。

方太之思：一体化洁净健康净洗中心

虽然方太还管新5系产品，叫做洗碗机，但是老马觉得徐慧提到的另一个词，更可以描述其使用场景，那就是集“洗”“消”“烘”“除”“存”于一体的洁净健康净洗中心。我们刚才用了很长的篇幅来解读了方太新5系水槽洗碗机在“洗”这个层面上的技术突破，但是这只是冰山一角。

方太已经把烹饪前后的洗净场景延展到了一个全新的广度。在初期，方太的水槽洗碗机海报里就有这么一句话：岂止会洗碗，还能去果蔬农残。在烹饪前，清洗食材，也不是一件轻松的事儿。老马就挺怕过年包饺子，媳妇让我洗韭菜，用果蔬净泡着一根根的洗，最后还怕有洗涤剂化学残留。

所以，方太在水槽洗碗机早期版本就提出可以清洗果蔬，如今全新5系产品的农残去除效果更有升级。根据发布会上的披露的权威检测机构的检测结果显示，新品对于农残的清洗效果可以达到92%以上，另外不要忘了，这可是没有用一点化学制剂的。这不，连小龙虾都可以放心进来洗个澡了。

方太也同时关注到了“疫情后的生活新常态”，李兰娟院士在接受采访说的“家里有洗碗机、消毒柜能够有效防止各种传染病通过消化道的传播”，也让方太有了更强的责任感。据徐慧介绍，方太全新5系产品消毒除菌方面也有升级。在洗碗模式下，洗碗机的水温可迅速升至75度，再配合方太独有的全净透空化技术带来的大冲力喷淋，双管齐下，可以让病毒、细菌去除率均高达99.99%。

一时干净并不是一世干净，就算我们手洗碗碟至完全洁净，在经过手拿、叠放、以及潮湿碗碟在封闭空间放置等阶段之后，餐具上的卫生情况绝对不容乐观，这也是老马每次拿出来餐具，一定要经过再次冲洗才使用的原因。而方太全新5系水槽洗碗机在上一代产品的余热+透气烘干的基础上，又增加了PTC热风烘干技术，可以在腔体内制造均匀、恒温的热风，配合餐具高温漂洗后的余热，可以加速烘干。同时，门体清洗结束后门体自动开启，内部湿气自然排出，避免排在橱柜内而导致柜体发霉变形，干燥的碗碟无需抹布擦拭，光亮干净。

很多家庭这时候选择把餐具拿出放入消毒柜中存放，但是现在这一步也可以省了。方太新5系水槽洗碗机洗烘过后，“保洁储存”功能启动，排水阀密封，避免下水道反水反味，最关键的是它每三小时腔内自动热风循环换气，辅以腔体采用顶级不锈钢材质更能加强抑菌效果，这就可实现餐具96小时长效鲜存。我想就算是周末两天都不在家用餐，也可以安心了吧。

这样，您对饭后餐具的清洗、健康、保存是不是都可以完全放心了呢？有人会说，餐具虽然干净了，但是我还要“伺候”洗碗机，倒掉并且清理残渣也是个“挺不招人待见”的劳动。方太依然想到了，在新5系产品上，首次采用了全新的渣篮清洗专利技术，排水泵体高速旋转带来水流对渣篮的旋涡式冲洗，饭粒、菜叶、鱼骨等细小残渣可以实现自动强排，不仅大大降低日常下水道堵塞的风险，同时也降低动手清理脏污的频率，延长渣篮的清洗打理周期。

经过了“动心洗”、“放心消”、“省心烘”、“舒心除”、"安心存"，这五大场景升级，您对洗碗还有任何的怨念么？可见，“一体化洁净健康净洗中心”绝不是标题党。除了名字拗口一点，剩下的全是方便。从今往后，我们饭后的工作只有一个，把锅碗瓢盆放进去，按开始键。等下一次见到，就是另一顿饭前了！捧着干净温热的餐具，你会不会感概，这才是生活该有的样子？

方太之命：普及洗碗机 任重道仍远

在发布会最后，儒雅的“小茅总”出现了。他重申了在2018站在走向千亿的新起点上所提出的“为了亿万家庭的幸福”的方太新使命。如果把这个使命具象到洗碗机这个品类，那么使命就是减轻人们在厨房的清洗负担，把更多的健康和陪伴留给家人。

老马相信，没人用过洗碗机说不“香”。2017年，中国家电协会理事长姜风在行业活动上说到：“我本人就是洗碗机产品的用户，洗碗机这个产品，消费者一旦用上以后是离不开的。作为一个舶来品，洗碗机在欧美等发达国家普及率已接近70%，在国内的普及率仅为0.5%，未来的市场潜力十分巨大。”

但是正是这样一个“舶来品”的印象，让中国消费者接受洗碗机概念，依然十分缓慢。国家统计局2019年数据显示：北京、上海、广东、江苏、浙江等各省市的洗碗机普及率接近3%，但全国整体普及率仅有1%左右。虽然两年多普及率翻了番，但是洗碗机市场的绝对值依然小。

徐慧在发布会伊始，就动情的回忆到，“为了能够研发出一款真正适合中国家庭的洗碗机，我和我的研发团队走访了25个城市，1000多户家庭，旅程超过10万公里，攻克了一个又一个被看作是“不可能”的行业难题，终于在2015年原创发明了全球首台水槽洗碗机，不负期望的是，一经上市便得到了广大消费者的青睐，像我们的旗舰5系产品，以8000+的价位段，连续15个月占据中怡康畅销机型第一……”

不得不说，是方太在2015年发明并发布了水槽洗碗机，才让洗碗机这个品类，摆脱了“舶来品”的帽子，从内在功能、外在结构、产品安装、用户体验等全面创新，让消费者切身感受到了生活品质的提升，并且弥补了传统洗碗机的一些缺点，才引爆了这个市场。

上市五年用户近百万，获得专利数量有200多项，其中发明专利41项，国外专利15项，国内外大奖尽收囊中，包括中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国外观设计金奖等等。这是方太水槽洗碗机前进征途上的成就，但是方太说，我们更加清楚地看到洗碗机在中国的普及之路任重道远。

今天，方太水槽洗碗机全新5系的发布，是一个新的起点。进入2.0时代的洗碗机行业，势必还有有新一轮的军备竞赛。老马相信，从水槽洗碗机的开创者，到洗碗机消费普及的引爆者，作为洗碗机产业的领导者，方太的脚步绝不会停歇！徐慧说，创新的源泉是仁爱，创新的目标是幸福，我希望能够为中国家庭创造出更多的健康与陪伴，愿每一个中国家庭都能用上方太洗碗机，这个目标无限，等着方太去实现！