品鉴会︱第109期:品一品3款不同年份的景迈茶

南茗佳 2024-04-13 08:03:50

13年磨一剑,从2010年起到2023年,是景迈山走过的申遗路,也是牵动着无数人心的时间。

当景迈山申遗成功,成为中国第57项世界遗产后,我们在这一盏景迈茶里共贺,共喜。

当3月的春风吹到了景迈山,我们在芒景大寨下寨与春风共舞,我们在两路繁花似锦的春城共赏3盏不同年份的《景迈》,并与你聊一聊景迈的去年今日,今年今日。

【品鉴会】主办单位:南茗佳人茶业有限公司

品鉴会地点:昆明市官南大道北148号57栋20号南茗佳人店

品鉴时间:2024年3月30日,14:30-16:30

参会人员:南茗佳人品鉴团队

茶席:1席,7人/席

泡茶者:挽月

茶会内容:品一品3款不同年份的《景迈》古树春茶茶品,聊一聊它们要如何泡更好喝,也聊一聊景迈山。

茶品:2024年《景迈》、2020年《景迈》、2014年《拾年·景迈》。

方法:前面两款以175毫升白瓷盖碗冲泡,投茶8克(如果是口味淡的茶友,投茶7-7.5克最佳);《拾年·景迈》以160毫升建水紫陶壶冲泡,投茶6.3克。

在泡新生茶时,更建议茶友们用盖碗来冲泡,尤其是在茶山上试那些刚刚做好才几个小时或3/4天的新生茶时,最好的泡茶器具就是敞口大的盖碗,它能够充分的将这款茶的优缺点都展现出来。

泡2024年的《景迈》散茶、饼茶的时候,初始水温以92℃最佳,到后段再慢慢提温,尾段的话就直接以沸水冲泡。

散茶的出汤时间要比饼茶快,饼茶可能因为茶块的紧结程度,需要适当的慢一点出汤,至于是几秒,就要看你当时泡的那一块茶的紧结程度,来进行灵活调整(如果松散,那就即入即出,如果紧结那就缓个几秒/十几秒后再出汤。)

2024年《景迈》古树春茶:

茶香:以高扬兰香+野蜜甜香为主,到后段出现自然菌子香和冰糖甜香。

滋味:1-3泡,非常清甜,汤质是如涓涓山泉般;5泡时滋味变得浓郁,蜜甜浓郁,舌面有微微的涩感,但生津很快将其化掉。整个的滋味是清甜的。

茶韵:5泡咽下后,喉咙中有清凉感,越往后凉感越发清晰。口腔是甘甜清润的。

整体品感:从香韵到回韵,都是一个舒服的状态,就像是你行走在一条深山花径中,周围轻薄晨雾笼罩,野花上还有露珠“咕噜噜”滚动。是浓浓地春天的山野花香气息。

2020年《景迈》古树春茶:

茶香:浓纯蜜甜香中携裹着缕缕兰香,是带着陈韵的蜜兰香。

滋味:入口是如甘蔗水一样的蜜甜,几无苦涩;汤质很圆润饱满,像清澈的米汤。9泡的时候,舌面有缕缕的微涩,但生津化。

茶韵:咽下圆润的茶汤后,绵密的生津徐徐萦绕,口腔清润;4泡咽下,喉咙中出现凉宽的清凉感。5泡时,有茶气在周身徐徐萦绕。

整体品感:品这款陈期近4年的《景迈》古树春茶时,能清晰感受到它是有被岁月雕琢过的,无论是变得圆润细腻的茶汤,还是出现的陈蜜香。几乎没有什么刺激感,是非常舒服的。

2014年《景迈》古树春茶:

茶香:浓纯馥郁的陈蜜香为主;有缕缕轻烟香;汤含香里冰糖甜香+干净的陈陈老木头香。

滋味:入口蜜甜,像放了几年的陈野蜂蜜般;软糯的汤质中含着轻烟香、浓郁蜜甜香。5泡的时候,舌面会有微微涩感,但绵密的生津化掉。7泡时,浓郁的冰糖甜,含着陈的老木头香。

茶韵:绵密的生津盈满口腔,回甘随之而来。喉咙中有甜阔感,徐徐茶气萦绕周身,有些微的热感。

整体品感:每一口都充斥着10年时光打磨后的陈韵。滋味是属于浓厚型的。细糯温婉的汤感,顺滑咽下后,很舒服,没有任何的刺激性。像历经岁月沉淀后给人一种沉稳感。

3款《景迈》带着不同风格特点,如果是喜欢新生茶的清新浪漫,可以品一品2024年的《景迈》古树春茶,你能够清晰品到那种深山里山花烂漫浸入了这盏茶里。

如果是喜欢稍微有点年份,想感受一下蜜兰香的茶友,那就可以品一品已经售罄的2020年的《景迈》。

如果是喜欢有陈韵,或者想要知道有10年陈期的景迈茶滋味,那这款《拾年·景迈》一定不要错过。

它是存放在它源生地的,而且存的很好,你既能喝到陈韵又能感受到存储在不同地域的独特风味。

对于《景迈》茶,而且是山头茶里的平价战斗机,是非常值得品一品的。

当然,也要基于茶友们的喜好,因为喝茶是一件让自己愉悦的事情,希望茶友们在品一款茶的时候,都是愉悦的~

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