冬天是个养生和进补的好季节，所以古人有冬天贴肥膘的习惯，这个季节因为阳气较弱，所以适合以静养生，并且需进食些有水分补气血的食材。当然为了抵抗冬日的寒冷适当吃些牛羊肉，也是极好的。下面这几道菜虽然都是家常菜，但是其营养价值很高，并且很美味，学会了之后，就可以和家人过一个美美地冬天了。
1.东北乱炖
东北的很多菜都非常好吃，比如这道东北乱炖，它食材丰富，荤素搭配，味道鲜美很适合冬天食用。它的做法也非常简单，首先准备豆角一把，土豆两个，茄子三个，木耳一把，大白菜两颗。然后分别洗干净，再把土豆茄子切块，大白菜切丝。然后锅里放油，待油热了放入葱花、花椒和姜，最后把所有食材放入进去，随后放进去酱油，鸡精，盐巴，胡椒粉，五香粉，开火大火炖30分钟，再改小火炖10分钟，就可以出锅了。
看着一盘热气腾腾地东北乱炖，是不是很有食欲呢，赶紧撸起袖子吃起来吧！
2.大锅菜
其实养生需要根据时令的变化来调整饮食和作息，因为人的身体非常奇妙它会根据季节适时调整自己的阴阳之气，所以一到冬天人体的阳气就很弱，并且缺失水分，非常适合吃冬天成熟的大白菜。这道大锅菜以它浓郁的汤汁和多汁鲜嫩深受大家的喜爱。
它的做法有点类似于上面的东北乱炖，但是比东北乱炖简单，首先你应该准备一颗大白菜，切成大长条，再准备几个土豆切块，再准备一把粉条，十几个绿豆丸子和一块豆腐或者皮渣，当然如果你想吃肉可以准备一块肉，把它洗净切块。下面的步骤就是，把锅里放入比平时炒菜多些的油，然后放入葱花，花椒，把肉炒成八成熟，放入土豆白菜，炒到五成熟，锅里添水到淹没菜为止。最后放入粉条、丸子、和豆腐，酱油小火炖30分钟，就可以出锅了。
看着这色香味俱全的大锅菜，可能你会觉得今天的馒头不够吃了！
