每次点外卖时，你会想象饭菜出自一个什么样的厨房？
或许你会觉得是干净卫生的操作台，厨师戴着手套和口罩操作，甚至可能还会认为连塑料餐具都是经过严格消毒的。
可是，有没有想过，有些外卖的后厨，可能连你家楼下公共厕所都不如？
这是最近在网上引发争议的话题。
外卖送餐员的描述和照片让人触目惊心：地板油腻到反光，厨具上积着厚厚的污垢，甚至还有老鼠和蟑螂爬过……那些吃起来热腾腾的饭菜背后，可能藏着不为人知的真相。
最近，京东宣布进入外卖市场，这一消息让不少人感到意外。
从家电平台到外卖，似乎跨度很大。
但有人说，京东的到来可能是个好消息——起码它发声“只招募品质餐厅”。
这引发了一个有趣的问题：京东真的能改善外卖的问题吗？
我们今天就来聊聊这个话题。
外卖背后的厨房卫生问题有多严重？
如果你点过一些小店的外卖，大概都遇过这样的情况：菜里有头发，粥里冒出一只苍蝇，甚至有重油的一股异味让人吃着心里发慌。
这些问题在不少外卖测评中都被提到，而原因往往离不开后厨卫生差。
尤其是一些隐藏在老旧小区里的外卖档口，很多连基础的清洁都做不到，更别说什么正规消毒了。
我们可能会以为，点连锁店或者在大平台下单，总归能更有保障一点。
但事实有时候恰恰相反。
因为在某些平台上，只要交钱开店，没有严格的审核机制，小作坊的外卖商家也能披上“正规外卖”的外衣参与竞争。
“无良小作坊外卖”自然成了外卖行业抹不去的痛点之一，反复成为舆论争议的焦点。
京东入局：外卖市场的新力量在外卖市场，美团和饿了么几乎垄断了大部分用户的日常选择。
而就在这种“双寡头”的格局下，京东也入场了。
据说，这次京东主推“品质外卖”，只允许线下实体堂食餐厅和有口碑的连锁品牌入驻。
这种策略看起来有点像“只挑好牌”，保证入局的餐厅起点就高，还打出了“0佣金”的招牌，希望通过降低商家成本吸引更多优质餐厅加入。
表面上看，京东的出发点很讨喜，无论是对用户还是商家，它都希望通过自己的规则把外卖行业的门槛抬高。
问题在于，外卖行业不是单靠一家公司努力就能彻底改变的。
消费者到底会不会放弃熟悉的平台，去选择京东的外卖？
这或许还需要时间验证。
除了招募高品质商家外，京东表示，未来还会针对外卖卫生和配送品质进行更严格的把控。
这意味着，用户看到的不再是“全店9.9元起送”这种低价策略，而是“品质第一”。
这么一来，那些卫生环境差的小外卖店，可能很难再鱼目混珠地吸引用户了。
不过，品质与卫生的背后还需要一个配套的执行机制。
京东真的能保证每个商家严格遵守这些规则吗？
如果后厨卫生问题依然存在，以用户的视角第一时间发现问题又会怎么办？
这些是京东以及用户都急需思考的问题。
毕竟，用户关心的不是商家的品牌，而是送到嘴边的饭菜到底安不安全。
京东外卖如何改变市场现有格局？
京东的到来，给整个市场带了一些新变化。
尤其是“0佣金”策略，直接减轻了商家的运营压力。
对于用户而言，这种竞争可能带来的另一个好处就是外卖平台之间会更注重优化自身的服务质量。
毕竟，竞争越大，用户的选择越多，平台就越要提升体验才能留下消费者。
京东的物流配送体系也是一大亮点。
依赖于多年来积累的物流经验，京东拥有丰富的配送网络和更严谨的物流环节。
如果京东外卖能够充分利用这个优势，对行业现有的“配送难题”提出更好的解决办法，其他平台显然也会被推着提升服务，以免被用户抛弃。
结尾：我们要的外卖是什么样的？
聊到这里，不禁让人思考：今天消费者需要的外卖，到底是什么样子的？
是便宜快速，还是干净卫生，抑或是两者兼得？
也许外卖行业的真正蜕变，不仅需要平台的努力，也需要用户有意识地选择支持更优质的商家。
在快节奏的生活里，外卖已成了许多人离不开的一部分，但我们希望的，不只是吃一顿便宜的饭，而是能够心怀安全感地去享受这顿饭。
京东的入局是一件值得期待的事情。
它能否推动行业变革，目前还是未知数。
但起码，它让外卖市场的故事有了更多看点和可能性。
而对于我们普通用户来说，未来点外卖时，多一份选择也不失为一种幸福。
