17个关于蘑菇的迷人事实会让你大吃一惊

蘑菇是地球上最迷人的可食用事物之一。蘑菇真的很迷人。也有一些蘑菇会让你产生幻觉。

世界很多地方都有一种蘑菇，尝起来像炸鸡。它甚至被称为“树林里的鸡”。它最常见于北美东部，呈亮橙色。它看起来有点像一块美味的炸水牛鸡。

越来越多的在黑暗中发光的蘑菇种类一直在被发现。就目前而言，有超过75 种生物发光的物种！

4600多年前，古埃及人在象形文字中将蘑菇称为长生不老的植物。蘑菇在埃及社会中非常受尊敬，平民被禁止接触它们。蘑菇是皇室专用的食物。

如果蘑菇只是像树一样掉落孢子，那么蘑菇繁殖的机会将微乎其微。但是，事实证明，蘑菇通过使水快速蒸发而在它们周围产生空气流动，从而创造了一种将它们的孢子（未来的蘑菇）传播到周围环境的工具。

于我们自然缺乏的大部分东西，蘑菇具有易于消化的形式。它们含有抗病特性、抗氧化剂和一整套重要的营养素。它们甚至含有铜，这是一种对我们的生存至关重要的矿物质，我们无法自行生产。

蘑菇不仅营养丰富，而且是维生素 B（一种新陈代谢促进剂）的重要来源，而且热量低。最重要的是，它们大约是 80-90% 的水。这种组合使它们成为近乎完美的减肥食品。

夏威夷有一种蘑菇，闻起来会立即使女性达到高槽。超过一半的女性测试对象经历了同时高槽。

“这种独特蘑菇的恶臭气味中存在显着的性唤起特征。这些结果表明，孢子团挥发性部分中存在的激素样化合物可能与性交时的人类神经递质有一些相似之处。”研究中的男性只是说它闻起来很糟糕。

益生菌是生活在我们胃里的好细菌，可以帮助我们消化、更好地代谢和整体生存。抗生素经常使这个系统陷入疯狂，这就是为什么服用益生菌很重要。益生元帮助益生菌发挥作用。蘑菇是一种很好的、容易消化的、便宜的益生元。

Chaga Mushrooms可能看起来不开胃（它们看起来就像木炭或烧过的木头），但它们当然值得一吃。Chaga的抗氧化剂含量极高，含有白桦脂酸（和抗肿瘤化合物），有助于强化骨髓，甚至对皮肤也有好处。这种蘑菇有很多好处。

有几种蘑菇的零售价为每磅数千美元。其中一种蘑菇是松茸。松茸是一种极为罕见的蘑菇，产量不到一千吨。

另一种是阿尔巴白蘑菇，是一种仅在意大利从 9 月到 1 月生长的松露

蘑菇孢子可以驱除超过 200,000 种昆虫。这是“害虫”问题的很大一部分，不会对人类造成伤害，也不会通过任何人造化学杀虫剂对环境造成伤害。

咸、甜、苦、酸。大多数人都知道这是四种主要口味。但实际上还有第五种：鲜味。蘑菇是唯一拥有第五种味道的食物，几乎像肉一样的味道。

蘑菇是一种被极度低估的超级食物。事实上，它们是生产区中唯一能产生维生素 D的食物！几乎所有种类的食用蘑菇在暴露在阳光下时都会产生维生素 D。有些产生的维生素 D 补充剂与非处方维生素 D 补充剂一样多。

很长一段时间以来，人类一直被蘑菇绊倒，可能早在公元前 9000 年。北非部落留下的那个时期的洞穴标记显示人们正在服用“蘑菇”。在包括玛雅人和阿兹特克人在内的许多文化中，还有描绘魔法蘑菇的雕像和其他艺术品。

蘑菇与溶剂结合时，可用于制造鲜艳的染料。不同的蘑菇配上不同的溶剂，几乎可以制作出所有颜色的rainbow。一些例子是草菇加盐水使黄色/绿色，或龙虾蘑菇和氨使龙虾粉红色。

氧化剂有助于细胞抵御自由基，因此可以帮助预防许多疾病，包括癌症。普通的白蘑菇比大多数蔬菜含有更多的抗氧化剂，甚至还有一些蘑菇的抗氧化剂含量更高。

从技术上讲，蘑菇既不是植物也不是动物。它们是第三类：真菌。有些人认为我们的食品分类也应该反映第三类。