宝子们，在咱日常做饭的 “小战场” 上，是不是总发愁做啥能让全家人都吃得开心满足？今天必须给大伙分享几款咱家百吃不厌的豆腐家常做法，不仅补铁补钙超营养，味道更是绝绝子，香得能把人馋哭。
别小看这普普通通的豆腐，它可是咱餐桌上的营养担当，富含优质蛋白、钙、铁等超多对咱身体有益的营养成分，老人小孩都适合吃。话不多说，赶紧来看看这几款美味吧！
1.麻婆豆腐
食材准备：嫩豆腐、葱姜蒜、肉沫、豆瓣酱
做法步骤：
1、调个酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺淀粉➕半勺白糖➕半碗清水搅拌均匀备用；
2、肉沫加入1勺料酒、1勺酱油、少许胡椒粉抓匀腌制；
3、锅中倒少许油爆香葱姜蒜➕1勺豆瓣酱炒出红油 在加入肉沫炒熟，倒入豆腐（豆腐切小块）、酱汁大火烧开后转中火焖3分钟，最后收汁撒上葱花就可以出锅开吃啦 香喷喷的一盘都不够吃哇记得多煮点米饭呀～
2.白菜烧豆腐
食材准备：豆腐、白菜
做法步骤：
1、豆腐切小块，热锅热油把豆腐放进去煎至两面金黄，盛出备用；
2、锅里重新倒油烧热，放入白菜，煮至稍微软后加入豆腐；
3、加入少许盐、鸡粉、一勺生抽、蚝油调味，加入适量清水盖上盖子蒸2-3分钟；
4、最后淋上淀粉水勾芡即可。
3.茄汁鸡蛋抱豆腐
食材准备：豆腐、番茄、鸡蛋、生抽、番茄酱、醋、糖、淀粉、清水、葱花
做法步骤：
1、准备好豆腐、番茄、鸡蛋等食材，将番茄切丁，调一碗酱汁（2 勺生抽、2 勺番茄酱、1 勺醋、半勺糖、1 勺淀粉、小半碗清水拌匀）；
2、锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液和豆腐，煎至金黄后盛出；
3、锅中留少许油，放入番茄丁炒软出汁，再倒入煎好的鸡蛋豆腐；
4、淋入调好的酱汁，煮至浓稠，让每一块豆腐和鸡蛋都裹满浓郁的茄汁；
5、出锅撒上葱花即可。
4.香煎脆皮豆腐
食材准备：老豆腐、蒜末、玉米淀粉、鸡蛋、葱
做法步骤：
1、酱汁：准备蒜末➕2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺糖➕半勺淀粉➕半碗水搅拌均匀备用；
2、将老豆腐切成块状，豆腐块先均匀裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液；
3、锅中倒油，油热后放入裹好的豆腐块，煎至两面金黄；
4、倒入酱汁，煮至浓稠，撒上葱花即可。
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