梅世彤（1969年8月1日—），河北省元氏县人。中国青年政治学院青年工作系青年思想教育专业本科毕业，河北大学经济学硕士学位。
人物经历1992年7月，从中国青年政治学院青年工作系青年思想教育专业本科毕业，参加工作，进入共青团河北省委，历任干事、直属机关团委副书记、直属机关团委书记、统战部正科级干事、统战部副部长、统战联络部部长、副书记等职。
2011年6月，任共青团河北省委书记。
2013年7月，任沧州市委副书记、南皮县委书记。2015年6月，任沧州市委副书记、组织部部长、市委党校校长。2015年11月，任沧州市委副书记任丘市委书记。2016年10月，任沧州市人民政府副市长、代理市长。
2017.04-2021.07 河北省沧州市委副书记，市政府市长
2021年7月，任河北省应急管理厅党委书记。2023年11月，转任河北省生态环境厅党组书记，并于2024年1月兼任厅长。
