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文/编辑：快看张同学
水是生命之源，是人类赖以生存和发展的不可缺少的最重要的物质资源之一。
人体内约有60%的血液和组织由水组成，这些水能够将营养物质运送到细胞内，并帮助运走代谢废物，保证细胞内外物质的交换，从而维持细胞内稳态。
每天按时按量喝水是个良好的生活习惯，但是很多人却不知道，其实喝水也是有讲究的，正确的饮水方式可以帮助我们保持健康、促进身体功能正常运转。
而不正确的喝水习惯，却有可能引发癌症，最终要了我们的命，因此今天我们就来了解一下，到底该如何饮水？日常生活中哪些水是能喝的，哪些水又不能喝？
一、65度以上的热水为什么会被称为“致癌水”？“生病要多喝热水”，相信这样的话，咱们每个人都或多或少的听到过，为什么生病要喝热水呢？
其实这跟我们的传统文化有着很大的关系，根据考古学家的研究，早在两万年前，中国古代先人就已经开始用容器加热水。
中医中，也常常提出“温阳”的理念，将其认定为保持健康的关键，因此生病的时候，医生们往往也会推荐多喝热水。
后来这种习惯逐渐演变成了一种生活方式，形成了中国独特的茶文化，而泡茶就需要使用热水，这些热水的温度不尽相同，最低也在75℃-85℃之间。
一些茶友为了品尝到最佳风味，往往还没等温度降下来，就抿着一口热茶汤，直接灌进了嘴里。
然而他们不知道的是，这样的行为可能会给自己的健康带来极大的风险。
根据国际癌症研究机构（IARC）的最新报告显示，超过65℃的热饮，就被列入2A类致癌物名单，因此有时候我们说，这样喝水能够致癌也绝不是危言耸听。
有些朋友在看到这项研究后，就开始纳闷了，热水怎么还能致癌呢？那我们日常生活中还能喝热水吗？
其实之所以说65度以上的热水是“致癌水”，是因为它对食道的健康具有潜在风险，特别是长期饮用，还可能会增加患食管癌的几率。
一般来说，我们人体的食道黏膜正常耐受温度范围，大约在40℃到50℃之间，那么当我们饮用的热水温度超过65℃时，食道黏膜就会受到损伤，很可能导致溃烂等问题，严重时将会引发食道癌等。
哪有人会问了，谁没事会去喝这么高温度的水呢？其实除了上面提到的饮茶人士外，生活中很多人对于食物和水的温度，往往不是特别敏感。
在平时吃火锅或者其他过烫食物时，经常性的到了嘴里才发现，这些东西有些烫嘴巴，这时候再忍着高温，强行将食物咽进肚子里，就会增加食道癌的患病风险了。
所以在日常生活中，我们一定要注意，在面对热食或者热饮时，不要老想着“趁热吃”或者“趁热喝”，而要将它们放置一会或者吹一吹，等水温降下来再去喝，这样才更健康。
当然除了烫嘴的水对人体健康具有威胁，生活中我们还会经常听到家里老人讲，不要喝隔夜水、千滚水、阴阳水，这又是为什么呢？
二、隔夜水、千滚水、阴阳水为什么不能喝?天一热很多人家里都会习惯晾一些白开水，但是很多时候，这些水要不没有及时喝完，要不干别的事情给忘记了。
这些水长时间的被放置着，很自然的就成为了“隔夜水”，有人会不以为然的喝掉，但是更多的人会担心，这隔夜的水到底还能喝吗？
其实关于“隔夜水”致癌的说法，一直都有争议，一般来讲隔夜水最大的危害主要来源于细菌污染。
当水放置一段时间后，尤其是在不封闭的情况下，空气中的微生物会进入水中，导致细菌数量增加，从而引发腹泻等健康问题。
因此，建议隔夜水最好不要超过24小时，并且要使用带盖子的容器存放，以减少空气接触。
还有一种经常被提及的水，就是千滚水了，所谓的千滚水，其实就是反复烧开的水，这种水最大的风险在于亚硝酸盐含量的增加。
亚硝酸盐是一种无机化合物，食入过量会引起中毒甚至死亡，如果饮用水中含有硝酸盐，在高温缺氧条件下，部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐，长期饮用这种水确实会对人体健康产生不利影响。
因此在日常生活中，我们要尽量避免长时间反复烧开同一批水，以减少潜在的健康风险。
最后就是阴阳水了，阴阳水是指一半凉水加一半的沸水，一般主要用于民间偏方中调药或做药引子，平时很少直接饮用。
但是生活中不乏有人为了能够快速给水降温，就习惯饮用阴阳水了，这对人体是十分不利的，因为它里面可能含有未被完全消毒的微生物或致病菌，这些微生物和细菌可能导致肠胃不适，诱发肠道感染等。
所以对于隔夜水、千滚水、阴阳水，我们平时一定要格外注意，能不饮用就尽量不要饮用。
如果有喝水的需求，最好还是饮用新鲜的、经过安全处理的饮用水，只有这样才能享受到喝水给我们带来的好处，才能拥有更加健康的身体。
参考来源：
2024-06-03 06:37 湃新闻·澎湃号·湃客 世卫点名的“致癌水”，不是干滚水、隔夜水和阴阳水
2014年06月30日 第02版 《健康时报》 隔夜水到底能不能喝？（微求证）
2020/1/13 16:46:55 中国食品安全信息追溯平台 科普|千滚水有害吗、隔夜水喝还是不喝?实验数据告诉你！
