哈喽，大家好，又到每天一道滋补靓汤的时刻，今天分享一道五指毛桃栗子排骨汤！煲出来的汤有椰奶香味、味道独特、味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

不得不说，广东人很会煲汤！“广东煲汤的技艺，可以说是登峰造极，身为广东人，已是一种福气”，曾经一位烹饪大师说过！在广东人看来，没有什么疑难杂症是一碗养生的老火汤解决不了的。

五指毛桃排骨汤

“宁可食无馔，不可饭无汤”说的就是广东人饮食文化的一个特点，喜爱煲汤滋补。在广东人眼里，"万物皆可煲汤”！广东人煲汤的技艺真不是一两下就可以说得完的，各种食材，比如海鲜、肉类、蔬菜，天上飞的，地下跑的，土里种的等等，都能搭配各种干货食材，煲出来的汤不仅好喝，更懂得养生健康。

广东人爱煲汤

而五指毛桃在广东可以称的上是“广东人参”！随处可见的大小餐馆，都能看见五指毛桃炖汤的身影，比如炖鸡、炖鸭、各种动物内脏！都会加入五指毛桃！五指毛桃可以说在广东是一种必不可少的食材！

今天分享这道五指毛桃栗子排骨汤！就是粤式菜品里常见的一道滋补汤！

首先来看看这道汤里面的各种食材的营养：

1、五指毛桃：别名佛掌榕、 粗叶榕，在《广州植物志》记载，通称“ 五爪龙”，又有地方叫做五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。其味甘、辛，气香，性平，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络功效；主要含有黄酮类、香豆素类、萜类、钙、镁、锌、锰、铁、铜等有效成分。

五指毛桃

2、排骨：生活中常食用的一种猪肉部位，排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，所以老人小孩都可以多吃！

排骨

3、栗子（板栗）：板栗是我国食用最早的著名坚果之一，含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。

板栗（栗子）

4、莲子：营养丰富的滋补食品。生活中常吃到，还是一种功效显著的滋补佳品。含有丰富的钙元素、磷元素、钾元素、脂肪、碳水化合物、蛋白质，这些营养物质可以起到固精安神、健脾止泻、补肾养心、加强记忆力！

莲子

5、桂圆：桂圆又叫做龙眼！含有非常丰富的营养物质，被称之为“果中神品”，古时候李时珍在《本草纲目》中也有记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，指的就是龙眼是珍贵的滋补身体的食物。

桂圆

6、陈皮：富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质的，都是我们人体所需要的。同时在陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以说大家是可以利用陈皮来进行养生的，对人体补充营养有帮助。

陈皮

那么五指毛桃栗子排骨汤怎么炖呢？跟我学起来吧！

食材准备：猪排骨、板栗、五指毛桃、莲子、桂圆、陈皮、生姜、食用盐

制作方法：1、食材准备下，将排骨清洗干净，板栗剥壳，莲子去苦芯，生姜切片备用；

2、起锅倒水，清洗好的排骨冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出再次清洗沥干水份备用；

五指毛桃排骨汤

3、准备一口砂锅，倒入排骨，五指毛桃，剥好的板栗、去芯莲子、桂圆、陈皮、生姜片加入适量清水

4、开火，先用大火煮开，再转小火炖2小时！

5、2小时后加入食用盐调味，不用再放任何调味品！

简简单单的五指毛桃栗子排骨汤就炖好了，快试试吧！在家体验粤式汤品！