在深圳福田CBD的某栋写字楼里,藏着一家叫峪园的潮汕私房菜。上电梯到达对应楼层,推开门却是另一番天地——原木色的桌椅透着温润,新中式的装修格外温馨和雅致,半开放式厨房里师傅正在现切狮头鹅,卤水香气悄悄钻进鼻腔。
"很多客人第一次来都会迷路,"店长阿珊笑着说,"但我们做的本来就不是过路客生意。"峪园的大厨大有来头,曾在五星级酒店担任中餐主厨,峪园老板是潮州人,神秘老板后来决定把记忆中的家乡味道带进写字楼。"深圳不缺高档潮州菜,但我想做的是让人放松吃饭的地方,就像回老家做客一样。"
工作日中午,厨房开始有香味飘出来,是大厨们在准备外卖了,附近公司的白领们也陆续进店,金融分析师小林是这里的常客:"第一次来是公司老大聚餐带的,现在每月至少来三次。原来小林也是潮州人,味道是乡愁唯一的直接纽带,"在深圳二十年,能吃到家乡味的地方越来越少,"他抿着单丛茶说,"现在有重要客人我都带过来。"
夜幕降临,包厢里传来潮汕话的谈笑声。来自澄海的一家电子厂老板正招待同乡客户,桌上摆着生腌蟹、巴浪鱼饭等地道下酒菜。
离开时,电梯里遇到两位西装革履的客人正在讨论:"明天香港客户来,就定这里吧?""好啊,记得提前订那只卤鹅头..."