我小的时候并不喜欢吃芋头，总觉得吃起来干干的，还没什么味道。可是，我妈就喜欢买，一个月就能有好几次可以看到芋头炒的菜。
简直让人心塞塞，后来，有一次机缘巧合，几个同事聚餐，有人点了一份炸糖芋。尝试着咬了一口，瞬间被那种酥甜的口感征服。外边一层甜甜的，因为芋头是炸过的，所以咬起来有点硬，但是，真的是甜党最爱的口感。
食材准备：
芋头 2个
白砂糖 100g
白醋 一勺
清水 适量
花生油 适量
步骤一：
把芋头去皮，切成相对均匀的小长条。
步骤二：
油锅烧热，把芋头放进去炸5-10分钟左右，表面变成略微有些黄色的时候，就可以捞出来了。
步骤三：
把白砂糖和清水倒入其中，煮到融化的状态后，倒入白醋。保持小火，煮到略微粘稠的状态后，把芋头倒进去，迅速关火，用铲子进行翻炒，一直炒到糖浆变干为止。
