白术 是《神农本草经》第25味药，来源为菊科植物白术的干燥根茎，为多年生草本植物，别名有：别名桴蓟，于术，淅术等，《神农本草经》：久服轻身延年，不饥。一名山蓟，生山谷。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，后干燥，除去须根。现多产于：浙江、湖南、江西等地区。
【性状】为不规则的肥厚团块。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质地坚硬且不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散落分布。
【炮制】
生白术：除去杂质，用水浸润，润药由药材大小、季节、温度决定，润后切片，晒干。
炒白术:蜜炙麸皮炒
焦白术:武火炒至焦黄色
土炒白术:取陈壁土炒
【性味与归经】苦、甘，温。归脾、胃经。
牛魔王
那个炒白术，蜜炙麸皮炒的白术是生的吗？最近买了这个，回来想洗晒干打粉，洗后发现这个白术好像是生的不是熟的
听西杂记 回复 10-13 19:23
麸炒过后相比生白术，表面颜色会呈现黄棕色，掰碎里面颜色不变，并有焦香气，生白术以健脾燥湿，利水消肿为主，麸炒能缓和燥性，增强健脾和胃的作用，通常中药是不需要清洗的，如果觉得太脏，要快速过凉水，避免药性损失，购买时可以直接根据选择自己要买的品种，首选认证中国药典过的，这样品质可以保证
Ginko.White
哪里有买？
槟榔她妈 回复 10-16 00:04
可以去药店或者网上购买，这个东西价格不贵