仔姜肉丝好吃的做法,告诉你技巧,肉丝滑嫩又入味,家里人都爱吃

彦棋美美食 2024-10-20 10:02:42

Hey,亲爱的家人们,今天我要来吹爆这5种让人欲罢不能的仔姜肉丝做法!每一款都是香辣下饭,肉丝嫩滑到飞起,绝对是米饭的绝配!

【仔姜肉丝】

食材准备:瘦肉、仔姜、泡椒、青椒、姜蒜。

做法:1. 把所有食材切丝,姜蒜切末,准备工作要做好,才能炒出好味道。

2. 肉丝里加入盐、生抽、豆瓣酱和淀粉,搅拌均匀后再加食用油,腌制十分钟,这样肉丝才会更嫩滑。

3. 热锅凉油,先下姜蒜末和泡椒,炒出香味后下肉丝,大火快炒至变色,这样肉丝才会更嫩。

4. 最后加入仔姜丝和青椒丝,翻炒均匀,加入适量鸡精提鲜,出锅前记得多放油,这样炒出来的菜才有锅气,更香!

【紫姜牛肉丝】

食材:牛肉、仔姜。

做法:1. 将牛肉切成细丝,用葱姜水、生抽、老抽、蚝油、豆瓣、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟,再加入食用油继续抓匀,封住水分再次腌制10分钟。

2. 锅中热油,油温稍高时迅速下入牛肉丝,用筷子快速滑散,变色后立即捞出

3.锅中留底油,放入生姜和辣椒丝,加1勺生抽调味,随后加入滑好的牛肉丝,调入适量盐和鸡精,快速翻炒均匀即可出锅。

【超级下饭的仔姜炒牛肉】

食材:牛肉、仔姜、姜、蒜、泡椒、二荆条、小米辣。

做法:1. 牛肉丝加盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀,加食用油抓匀;再放青花椒、泡椒碎、小米辣碎、姜蒜末、豆瓣酱。

2. 仔姜切丝、二荆条和小米辣切斜刀装盘,上面放食盐、鸡精。

3. 锅热倒菜油➕猪油,油热将调料倒入,快速翻炒变色,再将仔姜丝和辣椒丝倒入,翻炒10秒左右,出锅装盘。

【仔姜炒肉】

食材:猪里脊肉、仔姜、青椒、泡椒、蒜。

做法:1. 猪里脊肉切丝,加盐、生抽、料酒、淀粉上浆,封上一层香油备用。

2. 仔姜洗净去皮,切细丝。

3. 锅烧热后放油,油温五成热时放入肉丝,中火快速打散翻炒,至肉丝变色后盛出。

4.盛出炒好的肉丝后,锅中留点油,不够再加点油,然后放入一勺豆瓣酱煸炒,炒出红油后倒入姜丝、青红椒丝煸炒,炒制一会后再把炒好的肉丝倒进去翻炒,喜欢成脆点的辣椒就少炒一会儿,再加一点点盐和鸡精调味就可以出锅啦

【仔姜肉丝】

食材:瘦肉、仔姜、青椒、泡椒、蒜。

做法:1. 瘦肉洗净切丝,加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,加食用油,腌制10分钟。

2. 切青椒丝、泡椒、蒜片备用。

3. 锅中加油,油热后倒入肉丝,快速翻炒至变色,加入蒜片、泡椒和豆瓣酱,继续翻炒均匀。

4.加入仔姜丝和青椒丝,快速翻炒至食材变软,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘

无论是工作日的晚餐,还是周末的家庭聚餐,这些仔姜肉丝都能成为餐桌上的亮点。而且,这些做法都非常简单,即使是厨房小白也能轻松上手。所以,赶紧收藏起来,试一试吧!

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