如果你爱吃零食，又怕热量高，试试自己在家做一下这个烤虾干，方法简单，做出来的虾干咸香有嚼劲，不仅解馋而且有营养，是真的好吃还不用担心发胖，大人小孩都能吃，快快做起来吧。

【菜品】：烤虾干

【准备食材】：鲜虾2斤，葱姜切片备用，黄酒适量，姜粉适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量

【制作步骤】：

1.将准备好的鲜虾洗干净，倒入少量的黄酒去腥。

2.虾头去掉，将虾剥皮，留下尾部虾皮，将切好的葱姜放入剥好皮的虾中。抓匀腌制五分钟。

3.将处理过的虾开背，挑出虾线，开背切的深一点，可以有效防止虾肉在加热过程中卷曲，成品更好看。

4.将开背虾用擀面杖敲敲敲，敲成薄片状。

5.准备一个干净的碗，倒入半勺蚝油，半匀白糖，半勺姜粉，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，半匀五香粉，1勺黄酒，少量生抽少量盐(不放也行)。

6.准备一个干净的盆，将我们处理好的虾片，轻轻的铺在盆里，一层虾片一层酱料，腌制十分钟。

5.将空气炸锅底部刷油，把腌制好的虾片平铺在空气炸锅底部，喷上少量食用油，空气炸锅温度调至200度，烤5分钟，翻面，继续烤十分钟，根据虾片的烤制情况，可以适量的调整时间，这

样一款好吃的虾干就制作完毕了。

【温馨小贴士】：

1、在我们给虾仁开背的时候，注意不要将虾背切断。

2、把虾仁变成虾片的时候，尽量敲的薄一点。腌制虾片的时候尽量不要用手抓，会破坏虾片的完整。

3、做好可以直接吃，如果想吃更有嚼劲的虾干，可以做好后放阴凉处风干。