(通讯员：黄 杰)艾中立，男，中共党员，1969年出生夏邑县马头镇胡楼村艾各，1987年参军入伍，他在部队连获嘉奖，他退伍后，虚心学习，把祖辈手艺传承下传，他钻研书籍，参加各种培训班。并与厨艺大师切磋。
据了解，他出生在栗城，爷爷的父亲聪明好学，买各种珍贵药、调料物精心配制，卤制出来的鸡肉香气扑鼻，健胃可口，路过此处品尝后，便说此乃神鸡。于是，十里八村都来传开了，神鸡.椒麻鸡美名在商丘广为赞颂。艾中立将祖传手艺继承下来，自己带着家人苦心经营卤制二十余年。沈营105国道市场开业，他入驻这里，开始卤制椒麻鸡。
《艾卤辣》百草神鸡.椒麻鸡传承老辈人手艺，采用祖传配方，精选两年半以上优质老母鸡，以麻椒·花椒神秘料包调味，佐以30余味中草药调味料，不腌制，不油炸结合现代工艺，历经十多道工序，武火快煮，文火慢焖，使香味慢慢深入骨髓，骨里透香。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，劲爽可口！拌好的鸡肉散发着阵阵清香，咬一口鸡肉，肉质软嫩，风味独特，而且透着阵阵的麻椒香和辣椒香，吃到人唇齿留香，营养温补，老少皆宜。如今，《艾卤辣》百草神鸡、椒麻鸡是老百姓饭桌上招待亲朋好友的主打菜。
作为党员的艾中立，积极参与社会公益事业，多次到敬老院看望老人，参与社会消费扶贫工作。今年的消费扶贫日，《艾卤辣》椒麻鸡摆上展柜，受到众人消费者青睐，同时，商丘市有关领导、扶贫办有关人员对此产品给予高度评价。
宝剑锋出磨砺出，梅花香自苦寒来。艾中立诚信经营，实在做人。他的《艾卤辣》获得“伊尹杯”与鲁苏皖厨王争霸赛中获得商丘风味名吃金奖地殊荣。谈起下步发展，自己想法办厂，争取将早日《艾卤辣》百草神鸡. 椒麻鸡申遗，还想让更多人发家致富，将手艺传到各地。热线：185-9539-5888
