我国白酒种类繁多，想要从中脱颖而出可谓是难上加难，就连引领时代潮流的“茅五泸”，也是经历了诸多困难和挫折，才有了今天的地位。

回首我国白酒的成长史，有骄傲，也有遗憾，其中最让人惋惜的就是，在历史的长河中，如昙花一现般逐渐陨落的“倒霉酒”。

它们要品质有品质，要口碑有口碑，巅峰时也曾红遍大江南北，如今却沦落到无人问津的地步，这当中的辛酸无奈又有几人知晓？

以前只知道广东人有钱、爱喝茶，后来才了解到广东人也非常喜欢饮酒。

上世纪70年代，为了满足当地人对白酒的需求，广东省特地派遣了不少人前往茅台厂学习酿酒技术，被众人称为“广东茅台”的梅鹿液便是此时诞生的。

它产自广东省吴川市，其口感和茅台极其相似，不仅喝起来醇香可口，而且酒质好、价格低，所以一经上市，就得到了众多爱酒人士的追捧和青睐。

凭借着良好的口碑，它的发展一路高歌猛进，1978年，在全国评酒会上，一举拿下了“广东名酒”的荣誉称号，成为了当地家喻户晓的知名白酒。

1992年，它又被指定为广东省宴会用酒，一时间，此酒红遍大江南北，还有不少外地人慕名而来，只为一品佳酿。

在它巅峰时期，还多次出现一瓶难求的盛况，酒厂只好扩大产能，尽自己最大的努力，满足大家对它的渴望。

不过，好景不长，因为经营问题，酒厂逐渐走了下坡路，再加上秘方丢失，梅鹿液的口感大不如前，因此它损失了一批又一批忠实的粉丝。

屋漏偏逢连夜雨，90年代末，众多中小型酒厂如雨后春笋般冒出了头，仅吴川市就多达51家，为抢夺市场份额，各类白酒间的竞争变得更加激烈。

梅鹿液在内忧外患的双重夹击下，逐渐不复往日荣光，春去冬来，四季更迭，如今还记得梅鹿液的人恐怕没有几个了。

木台厚道酒产自茅台镇酱酒核心产区，是一款地地道道的大曲坤沙酒，它的酒厂坐落于赤水河畔，与茅台厂直线距离不足千米。

良好的酿酒环境，使得此酒一出生便备受关注，它的主要负责人是素有“茅台八仙”之称的冯小宁老师。

冯老师师承茅台老厂长李兴发，她自小就进入了茅台厂，肩负着传承酱酒文化的重任，她兢兢业业工作了30多年。

不仅习得了很多酱酒相关的知识和技艺，还深得业内人士的认可与尊敬，此酒由她负责，既保证了酒质，又提升了口感。

俗话说得好“粮为酒之肉，水为酒之血”，依托当地的天然优势，精选贵州特有的糯性小红高粱为主要原料，引赤水河的优质河水作为辅助。

最后搭配上酱酒的最高标准，运用12987大曲坤沙工艺进行酿造，前前后后历经165道工序，耗时1年，方才出酒。

窖藏时间由原来的3年增加到了5年，使酒体更加醇厚老熟，喝起来口感饱满，陈味感更足。

酱酒历来就有“7分酒，3分勾”的说法，要想让酒体达到协调、平衡，必须要进行勾调，一个好的勾调师可以让成酒的口感变得更加香甜醉人。

为保证酒质，木台厚道酒由冯老师亲自进行勾调，勾调所用的基酒是酒厂窖藏几十年的陈年老酒，在她的精心调配下，成酒诸味协调，不仅闻香丰富，而且口感舒适。

开瓶后，浓郁的酱香味迅速扑鼻而来，香气浓而不艳，非常幽雅，其中还复合着粮食的焦糊香和清香甜可口的花果香。

和其他酱酒那种凛冽的冲劲比起来，它的适口性要更好，喝起来柔和细腻，一点也不辣口，下咽时非常顺滑，饮后不口干，还不会上头。

它凭借着不俗的酒质和口感，在“酱酒热”的推动下，也火了一段时间，不少人都把它当做酒桌常客，就连当地的婚宴上也时常见到它的身影。

可惜，酒厂坚持“酒香不怕巷子深”的经营理念，多年来一直不做宣传，导致它的知名度较低，发展受限。

再加上这几年“劣质镇酒”层出不穷，严重影响了当地白酒的声誉和口碑，作为镇酒的一员，它无端受到牵连，如今沦落到少有人知的地步，当真是可惜可叹！

好的白酒，自然要让更多的人知道，这才是如今白酒市场的生存之道，希望我国酒企可以多吸取教训，保证酒质，认真经营，避免沦为“倒霉酒”。

除了以上2款倒霉酒外，你还知道哪些类似的白酒？欢迎在评论区留言分享~