冬天,少吃苹果多吃它,全身是宝,维生素C含量,是苹果的十多倍

小颖食食 2024-11-25 15:01:16

俗话说:白露打核桃,霜降摘柿子。柿子是秋冬的应季水果,好看又好吃,营养也非常丰富,被誉为“果中圣品”。特别是经过霜打的柿子,特别甜,柿子既好吃寓意又好,另一方面,柿子营养价值确实很高,有助于润肺生津,缓解秋冬天的干燥,同时又补充身体所需的能量。下面分享给大家6种柿子的做法,一起来看看吧。

一、柿饼

食材:成熟的硬皮柿子若干

做法:

1、清洗柿子,把上面的灰尘和脏东西统统洗掉。削掉柿子的外皮,削下来的皮别急着扔,放一边晒干。

2、找个大筛子,把削好皮的柿子一个个摆上去,尾蒂朝上,这样晒得更均匀。然后放到太阳底下,找个通风好的地方,让它们好好晒晒太阳。

3、晒了一天后,柿子开始有点干瘪了。用手轻轻地捏一捏柿子,让它们变得更扁平。记得要轻轻地捏,别把柿子捏破了。这样柿子的果肉会分布得更均匀,做出来的柿饼更好吃。

4、接下来的几天,每天都要把柿子拿出来晒一晒,捏一捏。大概一周左右,柿饼就差不多成型了。

5、找个密封性好的容器,把做好的柿饼放进去。然后,盖上之前晒干的柿子皮。这样既能防止柿饼变干,又能防虫。最后,把容器放到阴凉通风的地方,等柿饼自然生出那层白白的“柿霜”,就可以开吃啦!

二、柿子馅饼

柿子饼香甜软糯!太适合喜欢甜食和糯叽叽的朋友了!

食材:柿子、糯米粉、面粉、喜欢的馅料(核桃花生芝麻或者红豆沙馅)

做法:

1、柿子去皮去蒂取出果肉捣成泥,加入的面粉和糯米粉,揉成不粘手的稍软面团,醒15分钟左右(面粉糯米粉3:2最佳,边揉面边加,更好掌握面团状态)。

2、准备馅料(红糖芝麻核桃花生碎、少量面粉,加一点点水调成较干的泥状),也可以包入其他喜欢的馅料。

3、将醒好的面团取一小块,搓圆揉成较薄的圆饼,包入馅料,像包包子一样捏合,最后抹上一点水撒上芝麻,轻压成饼,平底锅或者电饼铛刷油,煎至两面金黄即可。

三、柿子酱

一瓶独属于秋冬天味道的柿子酱,甜而不腻,用来抹面包、做甜品都非常不错哦!

食材:新鲜柿子

做法:

1、熟透的柿子8个,我喜欢有颗粒感的,去皮去核捣碎就可以了,喜欢口感细腻的用料理机打成柿子泥。

2、把柿子泥倒入小锅,加入适量碎冰糖,大火煮开后改小火慢慢熬,要不停的搅拌防止糊锅哦!熬至果酱浓稠即可,关火冷却,装入无油无水的容器里。

四、柿子果丹皮

自己做无添加,无糖系列果丹皮,纯纯的原果香,爱上了这个味道…

食材:熟透的柿子

做法:

1、柿子去皮,取果肉,绞肉机绞成泥。

2、倒入不粘锅中,大火烧开冒泡泡,转小火慢熬至可挂壁状态。

3、烤盘洗净,可不用普烘焙纸,直接将果肉 铺在上面一层,差不多一元硬币厚度,抹平。

4、烤箱上下火、中层、100°90分钟,看自己烤箱脾气,适当加减时间(如果不着急,放在阳台晾晒也可以),干了之后,直接开吃吧吃不完的卷起来 包上保鲜膜,放冰箱冷藏即可。

五、奶酪柿子卷

食材:柿饼、奶油芝士、坚果若干

做法:

1、柿饼去蒂,侧面切一刀打开,平铺在保鲜膜上,根据个人喜好涂抹奶油芝士,柿饼已经比较甜了,无需再添加糖。

2、根据个人喜好,挑选喜爱的坚果类内搭,平铺在芝士上,像卷寿司的样子一样卷紧柿子卷,放冰箱冷冻1小时左右,如果不太硬,可延长冷冻时间,切片摆盘。

六、柿子焦叶

小时候奶奶会在柿子成熟的季节给我们做,因为那时的老家种了好些柿子树,秋天果子成熟除了吃烘好的柿子鲜果和做成柿饼外,最爱吃的就是炸柿子焦叶了,焦香酥脆还有柿子的甜香。

食材:软柿子6--8个、白糖、面粉、芝麻、食用油

做法:

1、柿子剥皮去籽,用工具或手抓碎,放面粉揉成硬的面团(像擀面条一样硬度的面剂子),撒上白糖少许(不喜欢可以不放)和芝麻再揉一揉,盖上盖子醒面30--40分钟。

2、醒好的面会软一些,再用面粉揉一揉,擀成馄饨皮薄薄的面皮,切成斜的四边形,中间用刀化一刀,一边从缝隙里穿过,排列好备用。开火烧油,油温至60度下面叶,炸至两面焦黄即可出锅。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种柿子的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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