原标题：烟火升腾年味四溢 岛城节前消费市场红红火火
春节临近，年味渐浓，家家户户开启忙年模式，预订年夜饭、买年宵花装点气氛、赶年货大集……从线下到线上，岛城节前消费市场一片红火景象。
多家酒店年夜饭订单爆满
随着春节的临近，岛城年夜饭预订呈现火爆态势，不少热门餐厅出现“一厢难求”的情况，尤其是高档酒店、酒楼都迎来了一波订单热潮。
青岛钓鱼台酒店御苑中餐厅负责人梁旭告诉记者，今年他们餐厅的年夜饭预订情况异常火爆，几周前所有单间就已被预订一空，散座预订情况也很好。“餐厅共有9个单间，其中最大的单间可容纳20人同时就餐，散客区则设有32个座位。”梁旭说，“一个半月以前我们就已开始接受预订，腊月前所有的单间就已经订完了，散客区目前预订出去三成，这几天还在陆续预订中。”
梁旭告诉记者，餐厅今年推出了两个年夜饭套餐，六人套餐价格为6888元一桌，十人套餐则为12888元一桌，人均消费在1200元—1300元。在菜品方面，餐厅在保留常规招牌菜的基础上，还根据青岛本地客人的饮食习惯做了一些调整，推出了脆皮小牛肉、崂山茶香鸡等具有本地特色的创新菜品。此外，餐厅的厨师团队还结合北京菜、鲁菜等元素，对菜品进行了融合创新，以满足不同客人的口味需求。梁旭预计，随着春节的临近，餐厅剩余的少量散客座位也将很快被预订完。“今年餐厅主要以堂食为主，在除夕夜当天会推出包饺子、财神送祝福等互动环节，增加节日氛围和客人的体验感。明年，我们计划推出厨师上门服务，以满足更多客人的需求。”梁旭说。
同样“一厢难求”的还有位于崂山区的名轩酒家。据名轩酒家负责人高家威介绍，名轩酒家上实中心店设有7个单间，1月初就已经全部预订满额，大厅散座目前虽然还有一些位置，但也十分紧俏。“酒店年夜饭的人均价位在300元—500元之间，主打广东特色的美食，如烧鹅、叉烧、乳鸽等烧腊类菜品，以及清蒸鱼等海鲜类菜品。”高家威介绍，与一些酒店在年夜饭时推出套餐不同，名轩酒家不会推出套餐来限制顾客的点餐自由，而是让顾客根据自己的喜好和需求来自由选择菜品。“我们经营了17年，积累了大量的老顾客，建立了优质口碑，来吃年夜饭的一般都是老顾客和回头客。”高家威说，为了应对春节期间的大量预订，名轩酒家已经提前做好了食材的采购和储备工作。
从钓鱼台中餐厅的“一厢难求”到名轩酒家的火爆预订，年夜饭为什么成了各大中高端饭店和酒楼的兵家必争之地？
有业内人士告诉记者，从餐段来看，除非遇到特别重大的节日，年夜饭所在的这一天通常是酒店中餐厅收入最高的一天。“大家辛苦了一年，都希望在年末团圆一下，因此，无论是酒店还是酒楼，年夜饭的餐标都会比平常高出一倍或两倍。”该业内人士表示，这也反映了人们对于家庭团聚和传统节日的重视。随着社会的不断发展，年夜饭的形式和内容也在不断创新，但无论如何变化，其背后所蕴含的家庭观念和团圆情怀始终是永恒的主题。
“气氛担当”年宵花持续升温
随着春节日益临近，年宵花的销售也迎来了旺季。在各大花卉市场，各式各样的年宵花琳琅满目，为即将到来的新春佳节增添了浓厚的节日氛围。
走进青岛枯桃花卉交易中心，各个摊位前摆满了各式各样的蝴蝶兰，黄的“大吉大利”、粉的“蒙娜丽莎”、紫的“聚宝”、红的“恭喜发财”……这些五彩缤纷、寓意吉祥的蝴蝶兰年宵花成为了市场上的热销品种。
万盛霖景观园艺老板刘娜告诉记者，自从进了腊月门，年宵花的销量就逐日上涨，“平时工作日一天都能卖出十几盆，周末的时候销量还会翻倍。”刘娜说，根据她的经验，年宵花的销售高峰通常在“小年”前后，一天卖出几十盆很正常。“年轻的顾客偏爱新品种，中老年顾客还是喜欢紫红色的老款蝴蝶兰。”刘娜说，除了买来摆放在家中，还有一些顾客买花用来装点办公场所、公共空间等，这一类顾客偏爱造型比较大的年宵花，这种产品单价往往都在一千元以上。
蒙爱花卉老板曲淑娟表示，今年蝴蝶兰的品种繁多，新品层出不穷，吸引了众多消费者前来选购。“这些新品蝴蝶兰不仅颜色独特，而且花形别致，深受消费者的喜爱。”曲淑娟说，“不同的品种价格大相径庭，蝴蝶兰年宵花每盆的价格从几十元到上千元不等。”除了新品年宵花，一些经典的花卉品种也备受追捧，如大花蕙兰、杜鹃、鸿运当头等。“像金边大红袍这样的花卉，价格相对亲民，300元以内就能买到。”曲淑娟说，这些花卉观赏价值高且带着美好的寓意，是春节期间装饰家居、馈赠亲友的佳品。
随着年宵花市场的不断升温，曲淑娟也感受到了“美丽经济”带来的消费新活力。她说，近年来，随着生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的人开始注重家居装饰和生活品质的提升，年宵花作为春节期间的重要装饰品之一，市场需求也在不断增加。“为了满足消费者的多样化需求，近年来，年宵花市场不断推陈出新，引进更多新颖、独特的年宵花品种。”曲淑娟告诉记者，他们还提供定制服务，根据消费者的需求和喜好，量身打造专属的年宵花组合。
线上线下共同点燃年货热
今年的年货市场呈现出线上线下融合发展的新态势，各大电商平台与实体店铺纷纷推出丰富多彩的促销活动，为消费者提供多样化的购物选择。
记者调查发现，抖音、京东、拼多多等电商平台纷纷提前布局年货市场，通过优惠券、满减活动、秒杀促销等多种手段吸引消费者。淘宝甚至从去年12月初就开始启动年货节，涵盖食品、服饰、家居、家电等多个品类，为消费者提供一站式购物体验。
在年货选择上，健康、品质和个性化成为消费者关注的焦点。相关数据显示，绿色有机食品、进口零食、养生保健品等销量在春节前大幅增长。此外，智能家居产品、高科技小家电也备受青睐，成为今年年货市场的新亮点。电商平台还利用大数据分析，推出定制化年货礼盒，满足不同消费者的个性化需求。
直播带货作为新兴的营销方式，在年货销售中大放异彩。各大网红主播、明星以及品牌商家纷纷加入直播带货行列，通过生动的介绍和优惠的价格，吸引了大量粉丝围观购买。
尽管线上购物方便快捷，但线下的商超、大集等依然拥有不可替代的优势。临近春节，各区市纷纷推出年货大集等活动，营造出浓厚的节日氛围，让消费者可以在这里感受到传统的年味，挑选心仪的年货商品。记者走访发现，线下商超在年货陈列上更加注重场景化，主打体验式营销。比如，有的超市将年货区域打造成充满年味的主题街区，不仅有各式各样的年货商品，还有春联、灯笼、中国结等装饰品，让消费者在购物的同时感受到浓浓的节日气氛。此外，一些商家还推出了现场制作、试吃等活动，让消费者在购买前能够亲身体验产品的品质。
今年的年货市场，线上线下的融合发展成为主旋律。无论是线上平台的便捷购物体验，还是线下店铺的浓厚年味，都激发了消费者的购买热情，让年货销售呈现出供需两旺的景象。
观海新闻/青岛早报记者 于倢
