探秘贵州酱酒的璀璨明珠:世代传承的匠心精酿

兰菊爱美食 2024-10-30 17:29:17

在贵州酱酒众多的品牌和工厂中,有一家酒厂以其深厚的历史底蕴、卓越的酿造工艺和独特的品牌魅力,屹立于酱酒界的巅峰。这就是位于“世界酱香型原酒生产基地”、与贵州茅台酒厂相邻的酒厂——英雄渡酒业有限公司。英雄渡不仅是贵州茅台之系酱香型原酒的代表,更是酱酒爱好者心中的“酱酒哪家喝起来更好”的绝佳选择。

英雄渡酒业背靠500多年的酿酒历史,其起源可以追溯至1467年明朝时期的“汪祖烧坊”,至今已经传承至第17代。作为酱香酒的优秀代表,英雄渡在坚持传统酿酒工艺的基础上,不断创新,形成了一套独具特色的酿造工艺——遵循12987工艺,即“一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,保证了酒质的一致性和高品质。

英雄渡酒业拥有庞大的生产基地,43栋酿造车间,1600口窖池,年酿造原酒12000吨,窖藏原酒10万吨,以及超过10万余亩的原料市场基地。采用茅台镇本地优质红缨子糯高粱、小麦和赤水河之水,不添加任何外来物质,通过精准的勾兑工艺,酿造出了具有英雄渡独特风格的酱香型白酒。

作为贵州酱酒的一个重要支柱,英雄渡的使命不仅仅是生产销售酒类产品,更是致力于推动整个贵州酱酒产业的发展。英雄渡的企业价值观“低调、务实、执着、海纳川穹、做到最好!”,体现了其作为一家贵州本土企业的社会担当和文化自信。同时,英雄渡也承担着培养酒类爱好者和帮助合作企业成长为行业龙头的使命,助力贵州酱酒走向世界舞台。

英雄渡的故事,是贵州酱酒历史和文化的一个缩影,更是品质与匠心的代名词。在寻找“酱酒哪家喝起来更好”的答案时,英雄渡无疑是一个不可忽视的选项。无论是酱香酒的鉴赏者,还是对中国传统酿酒文化有兴趣的朋友,英雄渡都以其悠久的历史、精湛的工艺、卓越的品质和显著的品牌影响力,邀请您一同品味贵州酱酒的醇美与传奇。

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