端午安康

如果岁月是整个银河，那“粽子”一定是每年端午最闪耀的那颗星。当我们在为粽子的甜咸争论不休，关心哪一家又出了网红粽时，餐饮品牌在头脑风暴如何借势营销，大厨们在寻求灵感如何创新研发。

图@什么值得吃

节假日营销这件事，仿佛全世界都在做。如何脱颖而出、如何正确营销是大多数餐饮人的难题。顺此一提，川烹已邀请到重量级讲师，在6月末开展线下《餐饮全网营销课》培训，详情相关>>>。节日营销，在于将节日元素和品牌特性巧妙连接，进而达到借势的目的。例如做出趣味性的产品：

卫龙 —“辣条粽”星巴克 —“星冰粽”必胜客 —“必胜高粽”良品铺子 —“星座粽”

其中不得不说一下星冰粽，尽管它的出现完全颠覆了人们对传统粽的印象，但为什么依然很受欢迎？

星冰粽网红营销的2大逻辑颠覆性猎奇心理

01.

从产品的颜值设计上来看，就已经具备网红基础逻辑，一切好看美丽的事物，都像一阵风可以助其迅速火爆于网络。

02.

首次颠覆传统，不仅赋予了产品趣味性，还为消费者营造了一个猎奇空间，可谓是成功的抓住了年轻群体的消费心理。

端午3大营销要素传统文化情感共鸣跨界营销

同样的营销案例不可能成功两次，所以很难再有类似的颠覆性产品，所以，大家都把营销思路放在产品的结合点上。近年来，各种口味粽层出不穷。餐饮界的麻辣小龙虾粽、藤椒牛肉粽、粉蒸肉粽、蛋黄粽......把握美食风向标，试图引起消费者的情感共鸣，或结合品牌属性来一次跨界玩法，无论何种手段，都应该抓住传统文化核心，否则，营销的最后极有可能变成公关。

今年的端午，正值高考，小编知晓在川烹的粉丝中，存在很大一部分今年的考生家长，所以，当高考撞上端午，愿你们可以吃一颗香甜的粽子，乘坐好运龙舟，顺达理想的彼岸。今天，小编讲解3道传统粽子做法，祝每一个吃了你做的粽子的考生，能够喜提“高粽”。

01三色水晶粽提供丰茂广场电商馆

原料黑糯米200g白糯米500g紫米饭叶汁30ml黄米饭花汁30ml粽粑叶200g制法1把黑白糯米洗净后用清水浸泡透，再取两份白糯米分别染上紫米饭叶汁和黄米饭花汁成双色，最后拌匀红糖。2取粽粑叶分层依次放入不同颜色的糯米，再包裹捆扎成三角形，然后放入沸水锅煮熟，捞出即可食用。

02小枣粽子

原料糯米1000g小枣(干)300g制法1将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。2将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。3取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。4将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

03鲜肉粽

原料糯米1000g猪肉1200g盐10g酱油80g味精4g白糖6g白酒10g制法1糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。2将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。3取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。4将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，