外皮滑嫩，内里鲜香多汁，再加上独特的芥末调味，令人回味无穷！快来试试吧！
准备食材：花螺，芥末，姜蒜，小米辣
制作步骤：
花螺洗净，放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。（可以在水中加入少许盐，帮助花螺更快吐沙）锅中加足量清水，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后放入花螺，煮5-8分钟，直到花螺开口。（注意不要过度煮制，以免影响口感）煮好的花螺捞出，迅速过冷水冲洗几遍，沥干水分备用。（过冷水可以让花螺更加爽脆）
调个酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、少量胡椒粉、适量糖和芥末➕小半碗水拌匀备用 。大蒜切成末，备用
热锅烧油，倒少许蒜未爆香，倒入花螺翻炒，分两次加入酱汁，一边倒一边翻炒约3分钟，倒入剩余蒜末、小米辣翻炒出蒜香，最后撒上葱花即可
让花螺在调味汁中腌制10-15分钟，以便更好地吸收味道。（可以根据个人喜好调整腌制时间）
