近期，央视新闻曝光了北京市内一些外卖店铺存在的严重卫生问题，其中包括一些高分外卖店竟然与废品回收站相邻，加工环境极其恶劣。这些问题不仅引发了公众的广泛关注，也暴露出外卖行业在监管方面存在的漏洞。央视新闻报道指出，一些高分外卖店的加工环境令人担忧。这些店铺内部油污灰尘堆积，加工环境惨不忍睹。更有甚者，在光天化日之下，不良商家在肮脏的环境中复热各种僵尸肉和料理包，完全不顾及食品的安全和卫生。

这些不良商家还通过作假手段欺骗消费者，比如使用伪造的店铺照片和营业执照，以此来提高店铺评分和吸引顾客。消费者在选择外卖店铺时，常常会通过查看门店照片和营业执照来评估店铺的可信度，但这些信息同样可以被不良商家伪造，使得消费者很难辨别真伪。面对外卖行业的乱象，有些消费者可能会选择规避纯外卖店，优先选择有门店照片的外卖，认为这样更加可靠。然而，不良商家却能够利用这种心理，展示窗明几净的照片背后却是肮脏不堪的加工环境。甚至有些拥有实体门店的品牌也会运营纯外卖店铺，进一步增加了消费者点外卖的风险。

这一系列问题的曝光引发了消费者的高度关注和担忧。许多消费者表示，在选择外卖时变得更加谨慎，希望能够通过各种渠道了解外卖店铺的真实情况。食品安全专家表示，外卖行业的乱象不仅影响了消费者的健康，也损害了整个行业的声誉。建议相关部门加强监管，提高外卖行业的准入门槛，确保食品安全。

为了保障消费者的权益和安全，相关部门需要加强对外卖行业的监管，提高准入门槛，确保所有外卖店铺符合卫生标准。同时，建立更加严格的审核机制，杜绝伪造证件和信息的行为。消费者也应提高警惕，选择信誉好、评价高的店铺下单。可以通过查看店铺的历史评价、顾客反馈以及是否有实体门店等方式来判断外卖店铺的可靠性。制定更加完善的法律法规，对外卖行业的各个环节进行规范，明确商家的责任和义务，加大对违规行为的处罚力度，形成有效的震慑作用。

此次央视曝光的外卖行业乱象再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。希望相关部门能够进一步加强对外卖行业的监管，提高行业的整体水平，保障消费者的健康和权益。同时，消费者在选择外卖时也应提高警惕，共同维护一个健康、安全的外卖市场环境。