“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”人体的新陈代谢也随之加快。此时饮食调理尤为重要。老话说：“春吃甘，少吃酸”。“甘”是指性味甘平、能补益脾胃的食物，饮食应以清淡、温补为主，避免过酸过腻。
下面推荐5道甘菜美食，养好你的脾胃，四季都安康。
1、苹果山药煮黑豆水
材料用到：山药、苹果和绿芯黑豆
具体步骤：
1、一定要选绿芯黑豆，然后提前浸泡1个小时，把山药去皮切小段，苹果洗干净也是去皮，切片即可。
2、接着，把所有材料放入锅中，家里有养生壶的更方便了，直接加足够的水，烧开15分钟即可。
2、红烧豆腐
材料：卤水豆腐2块，韭菜适量 配料：生粉适量
调料：甜面酱1小勺，红烧酱油1勺，糖少许，胡椒粉少许
做法：
第一步韭菜用面粉和盐、水浸泡5分钟冲洗干净，然后切碎备用。嫩豆腐开水烫过切成小方块。
第二步准备适量的生粉，把豆腐每一块都薄薄裹上生粉。油烧热放入豆腐，将每一面都煎金黄。
最后加入少许的甜面酱冲入适量的水，同时加入红烧酱油和少许的胡椒粉。大火煮开转中火焖煮几分钟，最后放入韭菜碎，搅拌均匀就可以出锅了。
3、胡萝卜炒牛肉
材料：牛肉（带点肥的更好吃）、胡萝卜、芹菜、蒜瓣少许
做法：
1、牛肉切薄片，接着切细条，加入生抽、蚝油、黑胡椒、少许的淀粉水抓匀，腌制入味。把胡萝卜去皮，然后切细丝。
2、接着热锅冷油，倒入蒜蓉爆香，然后加入腌制好的牛肉继续翻炒变色，接着就盛出备用。
3、洗干净锅倒入油，放入胡萝卜先煸炒，胡萝卜炒过营养更高，加少许的盐炒软。加入牛肉、淋少许的料酒，放盐鸡精调味，继续翻炒均匀，最后撒入芹菜段即可。
4、红薯小米米糊
材料：小米一小杯，红薯适量
做法：
把红薯去皮尽量切小块一些，小米洗干净即可，然后一起丢入破壁机，加入纯净水650ML左右，破壁机选择米糊功能，全程大概20分钟左右就好了。
5、红枣银耳汤
食材：银耳2小朵，红枣7个左右
做法：
1、把银耳掰小朵了用清水浸泡发；红枣只要几个洗干净了去核。
2、把泡发的银耳放入电饭煲，或者用高压锅更方便省时间。红枣也一起加入，一次性要加足了水。用煲汤功能2个小时就盛，如果是高压锅上汽后小火15分钟就能出胶质了。
上周去古田看油菜花，顺便买了几斤的银耳回来，银耳本来就是古田的特产，所以来了就不会空手回来，因此最近家里也是经常吃银耳的，而且春季多吃银耳特别不错。
春天，很多人因为肝气较旺或者情绪波动大，容易滋生肝火，结果导致晚上失眠、早醒等情况。 银耳能够清润并降火，帮助安神，是调整睡眠质量的天然食品。
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