有一个大博主在网上曾经分享过一个段子，大致意思是：

自己的朋友和其的老公去顺德旅游，仅仅去了三天，朋友本人居然胖了五斤，朋友不仅没有生气，反而抱怨凭什么自己没有生为顺德人？不公平！

对于博主提到的顺德很多人一定也是第一次听说，然而这座名不见经传的城市却有一个你意想不到的称号“世界美食之都”。

这个名号可不是其随便杜撰的，而是由联合国教科文组织颁发的，要知道截止目前全世界也只是十个城市获得此殊荣，广东顺德便是其中之一。

那么广州顺德凭什么可以获得这个荣誉的？我认为有两个原因。

原因一：得天独厚的食材资源

作为一个“鱼米之乡”，顺德有着十分丰富的食材；

尤其是鱼塘简直是星罗棋布，遍地都是，而且顺德还将“桑基鱼塘”的模式演义到了极致，所谓的“桑基鱼塘”是指首先挖塘养鱼，然后塘基种桑，再者桑叶养蚕、接着蚕沙喂鱼，最后又把鱼粪和塘泥用作桑田的肥料，实现了一个完整的生物链循环；不仅如此，顺德人还会在塘埂上散养家禽，塘埂边种植蔬菜及优良的稻子。

所以顺德人完全可以做到就地取材，想吃什么直接到自己的鱼塘取来便可以开始制作。

原因二：对于味道极致的追求

在顺德仅仅一条鱼就可以有“一百种”做法，而且每种做法都十分惊艳，让你无法拒绝。

例如天麻炖鱼头、凉拌鱼皮、鱼肠煎蛋、煎鱼骨、炸鱼柳、鱼汤柚皮、头菜蒸鱼腩、酿鲮鱼……可谓形形色色，琳琅满目；从鱼皮到鱼骨，又从鱼头到鱼肉，顺德人都是轻车熟路，轻松拿捏！

正是由于对味道的极致追求，才有了那句俗语“食在广州，厨在凤城（即顺德）”，也让顺德有了“厨师之乡”的称号。

央视的《舌尖上的中国》节目制作团队曾经为顺德拍过一部记录片，名叫《寻味顺德》；在里面介绍了清甜嫩滑的双皮奶、质地爽软的伦教糕、味道鲜美的乐从豆腐、松脆甘香的龙江煎堆，还有薄如蝉翼的陈村粉等等一系列美食。

也许顺德的美食，只有到顺德才能真正的体味到那种妙不可言吧！