中国人在“吃”上从来不含糊就拿牛肚来说虽说是下水的一种却也被开发出了数不清的吃法从最单纯的卤牛肚到麻辣牛肚、尖椒牛肚、爆炒牛肚再到加了灵魂伴侣的牛肚炖土豆、萝卜焖牛肚等牛肚用它独特的口感在“美食江湖”里闯荡出了一片天地当然还少不了涮牛肚

一说“涮牛肚”，不出意外，很大一部分吃货的思维就跳到了夜市摊上。尤其在这个季节，约着三五好友去吃也是，哪怕是冲着烧烤来的，看到夜市摊上小茶缸里的涮牛肚，怎么着也得来上一份。但洛阳的吃货看到了有话说，在他们的认知里，茶缸里的涮牛肚可不是涮牛肚，而是“大砂锅，成把涮，成把撸”才是。吃货的问题也紧随而来，成把涮？那一定不便宜！

偷偷告诉你们，不用担心价格，五毛钱就能买来快乐！不信就跟着我们来这儿瞅瞅，工人路上的这家主打洛阳涮牛肚的馆子，靠着过硬的味道，实惠的价格，成功征服了一批吃货的味蕾。

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「涮牛肚」店内的涮牛肚有好几种，先说“五毛钱的快乐”吧。10元一把，一把20串。没上桌之前已经在做足了心理准备，潜意识里觉得它肯定很迷你。但是端上桌一瞅，无论是肚片的厚度还是块头，怎么看都是“超值超划算”的那种。在砂锅里被高汤浸润后，一口咬下，筋筋弹弹，鲜香十足。一边吃一边在心里偷着乐，别说，这10元一把花的真值~当然，你要想吃的过瘾，一次点上五六把，保准你吃的满足！

精品牛肚，十元一把，一把十串。在肉量和厚度上确实要比10元20串的牛肚更有冲击力。也可能是因为肉量足、牛肚厚，经过高汤的洗礼后吃起来软糯筋弹，更有口感。你要是觉得这样吃起来还不过瘾，还可以试试店内的现切金钱肚，36元一盘。 金钱肚片大肉厚，饱吸了汤汁后吃起来浓郁鲜香，尤其缝隙里的汤汁在唇齿挤压间迸发出来时，那叫一个满足~

「涮豆皮」涮豆皮，虽说是素串，但它的魅力丝毫不逊色于牛肚。当它在汤汁里上下翻腾后，原本褶皱的形态立马舒展开来，和汤头的鲜完美融合在一起。一口咬下，唇齿间既有豆香又有汤香，那口感完全不输肉肉。价格嘛，也是相当动人，8元一把，一把25串。

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吃货之所以能被这里的涮牛肚征服，除了味道和价格，还有老板别出心裁的组合。在这里，涮牛肚的锅底除了传统的高汤，还有四川的藤椒、红油、麻辣等锅底。涮菜的种类也有很多，比如毛肚、贡菜、黑椒牛肉等颇有川式火锅风味的涮菜，在这里也能吃到，爱这一口的千万别错过哟。

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洛阳涮牛肚火锅(郑州总店)

地址：郑州市中原区工人路与伊河路向北100米路西

营业时间：10:30—14:00  17:00—23:00