惊蛰，是春季的第三个节气。随着惊蛰的到来，气温开始渐渐变暖，饮食也要做出相应的调整，这个时候饮食要清淡且温补，不要吃太多油腻的大鱼大肉。惊蛰时节，不少地方都比较干燥，老传统在惊蛰的时候要吃梨，这是因为梨本身有清热去火和润肺止咳好处。

惊蛰节气，气温变化大，饮食上除了吃梨，还要多吃一些新鲜的蔬菜和蛋白质丰富的食物，增强体质、抵御病菌的侵袭，比如下面这“5宝”就很不错，润肺止咳清内火，这样才能舒服过春天！

1.春笋，春季的时令食材之一，鲜嫩营养，美味爽口。春笋含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙铁锌和膳食纤维等营养。中医认为，春笋有清热解毒、利尿消肿等功效，对于治疗感冒、咳嗽等身体不适有一定的辅助作用。春笋中的蛋白质含量较高，对于生长发育期的儿童和需要补充蛋白质的人群来说，是一种非常好的食材。同时，春笋还是一种低脂肪、低热量的食材，常吃有助于控制体重。

推荐美食【春笋炒腊肉】

食材：春笋、腊肉、辣椒、野葱、食用油、盐

做法：1、腊肉清洗干净，蒸软后切成薄片，野葱清洗干净，切成小段。

2、春笋去壳，切成细条，烧一锅热开水发，放入春笋丝焯水5分钟，捞出来过凉水。

3、热锅放油，放入腊肉炒出香味，加入野葱头爆香，加入春笋丝翻炒均匀，加适量的盐调味，撒上野葱叶子。

2.菠菜，叶酸含量极高，除此以外还含有丰富的铁、钙、钾，和多种维生素，被誉为“营养的宝库”。经常吃菠菜不仅能清热去火，还有养肝明目和缓解便秘的好处。

推荐美食【菠菜炒鸡蛋】

食材：菠菜、鸡蛋、食用油、盐

做法：1、菠菜清洗干净，放到烧开水的锅里，焯水断生，捞出来沥干水分。

2、鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分混合，热锅放油，倒入蛋液煎到微微凝固，扒拉成小块盛出来。

3、热锅放油，放入菠菜，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，加适量的盐调味。

3.芹菜，含有叶酸、钾、多种维生素等营养，传统中医认为，芹菜性凉，食用后有清热解毒、利尿消肿、降压护肝等多种好处。芹菜还含有一些特殊的化学物质，如黄酮类化合物和苯丙素类化合物等，有抗氧化和抗炎作用，很适合中老年人在春天食用。

推荐美食【芹菜炒腊肉】

食材：芹菜、腊肉、生姜、大蒜、辣椒、食用油、盐

做法：1、芹菜去根摘掉老的叶子，清洗干净，切成合适的长度。

2.腊肉清洗干净，切成薄片，生姜去皮切丝、大蒜去皮切颗粒，辣椒切丝。

3、热锅放油，放入腊肉炒出香味，加入姜丝、大蒜和辣椒爆香。

4、加入芹菜翻炒到熟透，加适量的盐调味。

4.鸡蛋，生活中常见的平价营养品，经常吃鸡蛋可以补充蛋白质，增强免疫力。鸡蛋的吃法有很多，比如常见的水煮蛋、煎蛋、炒蛋等等，在我看来，鸡蛋最简单也最营养的做法，还是水煮蛋。

5.牛奶，含有丰富的蛋白质和钙，喝牛奶不仅能补钙，还能补充多种营养，增强人体免疫力。如果有乳糖不耐受的人群，可以把牛奶换成酸奶或者是喝羊奶。

惊蛰节气，除了吃梨，还要吃5宝，润肺止咳清内火，舒服过春天！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！