人至中年，每周都要和三五好友聚个会、喝个酒。尤其是近几年以来，每次都是拖家带口，这样的好处至少有三个：一是可以让几家孩子们一块玩一会，相互建立起不同于同班同学的友谊关系；二是降低花费，因为两家或三家、四家一块吃饭，点的菜反而多不了几个，这样平均下来比自己单独去饭店吃省钱；三是欢乐加倍，独乐乐不如众乐乐，周末就是要狂欢一下，才能缓解一周以来的紧张情绪。但是，到饭店点什么菜比较好呢？以我多年来的吃饭经历，我精选出10款饭店必点的菜肴，只要是靠谱的饭店，大家肯定不会踩坑。

【所需食材】主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。

【制作方法】先把黄牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。葱姜蒜切末，青红椒切段。锅中热油，爆香葱姜蒜，下牛肉片炒至变色，加青红椒炒熟，调味后出锅。

【一般标价】58元。

【所需食材】主料：五花肉 500 克。辅料：葱 2 根、姜 4 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、冰糖 20 克、老抽 15 克、生抽 10 克、料酒 10 克、盐适量、鸡精少量。

【制作方法】首先把五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮出血沫后捞出沥干。锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。接着加入葱姜、八角、桂皮炒香，再倒入老抽、生抽、料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直到肉软烂，最后大火收汁，调味出锅。

【一般标价】58 元。

【所需食材】主料：羊杂（羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等）500 克。辅料：大葱 1 根、生姜 1 块、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒 20 克、生抽 15 克、老抽 5 克、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

【制作方法】先将羊杂洗净，切成适当大小。锅中加水，放入羊杂和料酒，煮去血水后捞出。大葱切段，生姜切片。锅内倒油，油热后放入葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入羊杂翻炒，倒入生抽、老抽继续翻炒。加水没过羊杂，大火烧开后转小火炖煮至熟烂，加盐、胡椒粉调味，出锅前撒上香菜。

【一般标价】48 元。

【所需食材】主料：花菜 500 克。辅料：五花肉 100 克、干辣椒 5 个、蒜 5 瓣、青蒜苗 2 根、生抽 15 克、老抽 5 克、盐适量、白糖 3 克、食用油适量。

【制作方法】先把花菜切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟后洗净。五花肉切片，蒜切末，青蒜苗切段，干辣椒剪成段。锅中烧开水，加少许盐和油，放入花菜焯水 1 分钟捞出。锅中倒油，油热后放入五花肉煸炒出油，加入蒜末、干辣椒段炒香。倒入花菜翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，最后放入青蒜苗段炒匀即可。

【一般标价】28 元。

【所需食材】主料：笋尖 300 克、腊肉 200 克。辅料：青椒 2 个、红椒 2 个、大蒜 3 瓣、生姜 1 小块、生抽 10 克、料酒 5 克、盐适量、食用油适量。

【制作方法】先将笋尖洗净切片，放入开水中焯水 2 分钟后捞出。腊肉用温水洗净，切成薄片。青椒、红椒切块，大蒜切片，生姜切丝。锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出油。接着放入笋尖、青红椒翻炒均匀，倒入生抽、料酒，加盐调味，炒熟即可出锅。

【一般标价】38 元。

【所需食材】主料：臭桂鱼 1 条。辅料：葱 2 根、姜 1 块、蒜 5 瓣、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、八角 2 个、料酒 20 克、生抽 15 克、老抽 5 克、白糖 10 克、盐适量、食用油适量。

【制作方法】先将臭桂鱼处理干净，在鱼身上划几刀。葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。锅中倒油，油热后放入臭桂鱼煎至两面金黄盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。加入煎好的臭桂鱼，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，至汤汁浓稠，加盐调味，出锅装盘。

【一般标价】88 元。

【所需食材】主料：鲜虾 300 克。辅料：大蒜 10 瓣、生姜 1 小块、小葱 2 根、料酒 10 克、生抽 10 克、盐适量、胡椒粉适量、淀粉 5 克、食用油适量。

【制作方法】先将鲜虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制 15 分钟。大蒜切末，生姜切丝，小葱切成葱花。锅中倒油，油热后放入蒜末和姜丝煸炒出香味。加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。倒入生抽继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

【一般标价】42 元。

【所需食材】主料：豆腐 500 克。辅料：牛肉末 100 克、豆瓣酱 20 克、辣椒面 5 克、花椒粉 3 克、盐适量、生抽 10 克、淀粉 10 克、大蒜 3 瓣、生姜 1 小块、小葱 2 根、食用油适量。

【制作方法】先把豆腐切成小块，放入加了盐的开水中煮 2 分钟，捞出沥干水分。大蒜切末，生姜切末，小葱切成葱花。锅中倒油，油热后放入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末炒出红油。倒入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、盐，煮几分钟让豆腐入味。淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱花即可。

【一般标价】28 元。

【所需食材】主料：鸭血 300 克、毛肚 200 克、午餐肉 150 克、鳝鱼 100 克、豆芽 200 克、木耳 50 克。辅料：干辣椒 10 个、花椒 10 克、火锅底料 50 克、郫县豆瓣酱 20 克、姜 1 块、蒜 5 瓣、大葱 1 根、盐适量、白糖 5 克、生抽 10 克、料酒 10 克、食用油适量。

【制作方法】首先将鸭血、午餐肉切成片，毛肚切成小块，鳝鱼切成段。木耳泡发好，豆芽洗净。姜切片，蒜切末，大葱切段。锅中烧开水，加少许盐和油，放入豆芽和木耳焯水，捞出铺在碗底。锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、葱段、干辣椒、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。在上面撒上蒜末、干辣椒段、花椒，淋上热油即可。

【一般标价】48 元。

【所需食材】主料：牛腩 500 克、西红柿 3 个。辅料：洋葱 1 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、干辣椒 2 个、料酒 15 克、生抽 10 克、老抽 5 克、盐适量、白糖 5 克、食用油适量。

【制作方法】先将牛腩切成小块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水后捞出洗净。西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。洋葱切块，生姜切片，大蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、洋葱块煸炒出香味。加入牛腩块翻炒至表面微黄。加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，至牛腩软烂，加盐调味，大火收汁即可。

【一般标价】58元。

以上介绍的这10款，可以说每款都是好吃的下饭菜，点了这几款菜，大概率可以和朋友们一起度过一个美好的夜晚，小朋友们玩的也会非常开心。说到小朋友，大家可能也注意到了，我点的红烧肉、蒜香虾仁、西红柿炖牛腩等就是专门为小朋友点的。当然吃完这些菜后小朋友可以吃点面或饺子等主食，这样他们就可以先去玩了。

当小朋友们先去玩了，饭桌就是大人们的天下。大人们就可以在桌子上再喝一会，喝点什么酒呢？可以喝个黄盖玻汾、绿脖西凤等酒，当然，好一点就喝汾酒10年或彩陶坊人和等，加以几瓶啤酒下肚，忙碌的一周就完美收官了。