白露是二十四节气中的第十五个节气，标志着炎热的夏天即将结束，天气逐渐转凉。随着气温的变化，人体的抵抗力也可能受到影响，因此在饮食上需要特别注意调理。古人有“白露吃4白，一年病不来”的说法，这里的“4白”分别指雪梨、百合、白萝卜和银耳。

下面我们详细介绍这4种食材的功效及其做法，帮助大家更好地利用这些食材，增强身体抵抗力，保持身体健康。

第一白：雪梨

雪梨具有生津润燥的功效，非常适合在干燥的秋季食用。它富含维生和膳食纤维，有助于保持肠道健康。

蜂蜜雪梨汤

材料：雪梨2个，蜂蜜。

步骤：

1. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

2. 将雪梨块放入锅中，加入清水，煮沸后转小火煮20分钟。

3. 待汤凉至温热时，加入适量蜂蜜调味，即可食用。

第二白：百合

百合具有清心安神的作用。它富含蛋白质、碳水化合物，特别适合在季节交替时增强体质。

百合莲子粥

材料：百合50克，莲子30克，大米100克，冰糖。

步骤：

1. 百合和莲子分别泡发，大米洗净备用。

2. 将大米、莲子和百合一起放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢煮，至粥变稠。

4. 加入冰糖，继续煮至冰糖融化即可。

第三白：白萝卜

白萝卜被誉为“小人参”，具有消食化积的作用。它富含多种维生素和矿物质，对增强抵抗力非常有益。

白萝卜炖牛肉

材料：白萝卜300克，牛肉500克，姜片、葱段、盐。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫备用。

2. 白萝卜去皮切块。

3. 锅中加水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖1小时。

4. 加入白萝卜块，继续炖30分钟，至牛肉和萝卜熟烂。

5. 最后加盐调味，即可食用。

第四白：银耳

银耳被称为“平民燕窝”，具有生津止渴的作用。它富含蛋白质、脂肪和多糖，有助于提高活力，保持肌肤水润。

银耳红枣汤

材料：银耳10克，红枣10颗，枸杞，冰糖。

步骤：

1. 银耳泡发，去蒂，撕成小块。

2. 红枣洗净备用。

3. 将银耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1小时。

4. 加入冰糖，继续煮至冰糖融化即可。

“白露吃4白，一年病不来”是古人根据季节变化和身体需求总结出的饮食养生经验。雪梨、百合、白萝卜和银耳这4种“白色”食材。在白露这个季节，通过合理搭配和烹饪这4种食材，可以有效提高身体的抵抗力。

通过合理饮食和科学搭配，我们可以在白露这个特殊的节气里，保护我们的健康，预防疾病的发生，真正做到“一年病不来”。希望大家在这个白露节气里，能够善用这4白，让自己的身体更健康，生活更美好。