霜降，是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。它的到来意味着冬季正式来临，瑟瑟秋风中从此多了几许寒意。在日常饮食上，我们也需要做相应的调整。随着冬天的来临，佛山街坊可以适当增加滋补食品的摄入。接下来就来看看霜降时节，什么食材最合时宜吧。

白柚清润

霜降前后是不少水果的上市季节，降温令得这类水果的口感更加清甜可口，其中一个代表性水果就是柚子。柚子的果实甘洌多汁，白柚有降低血压和退热的疗效。

在莆田当地，人们将10年以上的柚树定义为老树，老树上结出来的果实比起新树显然要甜更多。莆田文旦柚是莆田四大名果之一，它的根系发展至少要20年才能稳固。这个品种的柚子从清末就有栽种历史，2010年，它甚至获“国家地理标志产品保护”。柚子的生长之地位于木兰溪上游，当地人以山泉水引流浇灌之，山地种植，海拔适中，适合柚子生长，加之四面环山，雨水充沛，阳光直晒，糖分高，营养充足，因此柚子甜如蜜、香如花、润无渣。

食肉进补

全国不少地方都有霜降吃牛肉的习俗，牛肉中的蛋白质含量高，脂肪含量较低，是入冬后的补益佳品。澳大利亚牛肉、爱尔兰牛肉、加拿大牛肉、美国牛肉等都各有特点，应用于不同的菜品中，风味各异。

“一年补通通，不如补霜降”，这是闽南地区的说法。鸭子也是霜降时人们选择的食物之一。鸭肉滋阴养胃、利水消肿，对于体内易上火者相当受用。秋冬交替难免火气燥旺，鸭肉能降火气。