现在啊，外卖可真是咱生活中离不开的东西了。
不管是每天忙到飞起的上班族，还是周末在家不愿动的“懒星人”，点几个菜就能在家门口收到美味。
但你可能没想过，早在1000多年前，我国就有了“外卖”这玩意儿。
从唐朝到清朝，这外卖服务是越做越好，最开始是给达官贵人服务的，后来慢慢普及到我们普通人，甚至传到了国外。
今天我们就聊一聊古代那些外卖的故事，看看我们老祖宗的“懒人经济”究竟有多先进！
唐朝那会，国家富强，文化灿烂。长安城当时是全球最大的城市，各路商人、文人学者都汇聚在那里。
正因为城市经济这么活跃，餐饮业也跟着兴旺起来，酒楼和茶馆到处都是，每天都有很多人去吃喝。
在《唐国史补》里头提到，唐德宗年间，有个叫吴凑的官员刚升任了京兆尹，就是现在的北京市长。照规矩，他得请来祝贺的客人吃饭，表示感激和高兴。
不过，在古代摆宴席可不容易呢。
做菜备料挺费时间和精力的。
吴凑在书房里皱着眉头，为要办的那个宴会发愁。他翻看着菜谱，想着要准备的食材，可总觉得时间太紧张了。
正这时，有个年轻的小官儿轻手轻脚地敲了敲门，走了进来。
瞧见吴凑一脸忧心，那小官儿就试探地问：“大人，是不是为了那宴会的事情在犯愁啊？”
吴凑叹了声，点头应了。
小吏一喜，说：“大人别烦了，东西两市的饭馆都有现成的酒席等着呢，您带点锅碗瓢盆去就能领。就算是要摆三五百人的宴席，也能马上弄好。”
吴凑抬眼一看，对小吏说：“真的有这么方便的事吗？”
小吏拍胸脯保证：“绝对是真！我亲眼见过的。那些饭馆的厨师手艺超好，做的菜又多又好吃，保证让人吃了都夸赞不停。”
吴凑想了一会儿，就决定了要试试看。
他赶紧派人带上好看的食盒和保温的盘子，立刻往东西两市跑过去。
过了一会儿，几个助手汗流浃背地跑回来，手里捧着香气扑鼻的食盒。
他们轻轻地打开食盒，里面摆满了精致的小菜：金黄酥脆的炸春卷、香气四溢的东坡肉、色泽漂亮的糖醋鱼……每一样菜都让人看了直流口水。
吴凑笑眯眯地说：“不好意思啊，这玩意儿其实是城里的名店做的。”他接着给客人们介绍了这种方便的外卖服务，让大家都很惊讶。
之后啊，外卖就在长安城慢慢流行开来，成了城市里一道特别的风景，也给这座热闹的城市带来了不少方便和生气。
1. 服务对象主要是达官贵人，普通老百姓很难享受到这种服务。
2. 酒楼会提供把宴席打包的服务，这样主人不用出门就能在家里摆宴。
3. 外卖的时候会用温盘，这种盘子是两层瓷做的，中间放热水来保温。还会用食盒，这是一种长长的盒子，用来装食物，搬起来很方便。
宋朝那会儿，外卖服务可火了。
那时候经济挺红火，文化也兴盛，市民阶层冒出来了，城市里的买卖特别兴旺。
《东京梦华录》中首次提到“外卖”一词，并详细描述了宋人丰富多彩的夜生活：
“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通宵不绝……更外卖软羊、诸色包子、猪羊荷包、烧肉干脯、玉板、鮓豝之类。”
宋朝那会儿的夜市可热闹了，各式各样的小吃、甜品、凉菜琳琅满目，而且好多都能送外卖。
宋朝外卖的特点是这样的：
1. 服务对象：从达官贵人普及到了我们普通老百姓。
宵禁取消，夜市兴起，大家的生活水平都上去了，点外卖这事儿，也不再是达官贵人的专属了。
2. 外卖服务：
不管是酒楼、茶馆、饭店还是街头小摊，都能提供外卖。外卖的种类非常多，从高档的宴席到路边的小吃，啥都有。
3. 订外卖的方法：
大户人家会让家仆去饭店下单。一般人家就直接去店里点，还得告诉他们送餐的时间和地方。
或者你也可以找外卖骑手来送。
4.外卖员：
人们管他们叫“闲汉”，总在酒楼周围晃悠，看见客人就问要不要帮忙送东西。
宋孝宗经常让人买李婆做的杂菜羹、戈家做的甜点啥的，还会给送的人不少钱。
《清明上河图》里就画了那些“闲汉”送外卖的画面。
宋朝外卖生意红火，主要靠这几样东西：
经济红火：大家钱袋子鼓了，对吃的要求也跟着多了。
生意兴隆：餐饮店都忙着抢客，为了招揽顾客，纷纷做起外卖生意。
城市大：人挤人，交通也方便，正好给外卖这个行业提供了好条件。
在明朝，外卖业务得到了升级，向着更专业和规范的模式发展。
明朝外卖的几个特点包括：
1. 服务覆盖：
酒家和茶肆都提供送餐服务，涵盖日常饮食和大型聚餐。
比如，《水浒传》里西门庆就是用外卖来办宴席的。
2. 美味外卖：
糕点外卖特别火。
南京的桂花厅做的桂花糕又甜又香，中秋节那会儿特别抢手。
为了方便远地方的顾客，商家请了骑马的外卖小哥来送餐。
3. 海外推广：
郑和远航，把中国的外卖送餐带到东南亚和非洲去。
那时候，明朝的外卖服务变得专业又规范，这显示了餐饮业的发达和商业的兴盛。
还有那骑马送餐的兴起，标志着外卖配送方式的持续创新。
清朝年代，送外卖的特别讲究包装和保温做得好看。
在清朝，游玩途中点餐，店家将饭菜送到游船上。扬州的游船外卖在《扬州画舫录》里有所记录。
在《镜花缘》这本书里，李汝珍提到了一个满汉全席外卖的故事。
那家酒店的员工把各种菜式打包好，然后装进了一个特别的保温盒里，之后便用马车把这份美食送到了宴会的举办地。
外卖盒子和保温盘现在更看重漂亮和保温功能。
就像《红楼梦》里贾府点的外卖大餐。
清朝外卖服务提升，说明那时候大家生活更富裕，对吃的东西要求也更精致了。
从古至今，外卖行业走过了从萌芽到完善的过程，从服务于权贵到普及于百姓，从国内市场到国际舞台。古代外卖的诞生与发展，展现了中国古代商业的昌盛和饮食文化的多样。
现在，外卖已是我们生活里必不可少的一部分。但也许，古人的外卖在某些地方比我们想的还要高明。
好比说，唐朝的保温盘和清朝的保温箱，这不就是现在保温外卖盒的祖先吗？还有宋朝的“闲汉”和明朝的“外卖小哥”，他们不就是现代外卖配送员的鼻祖吗？
我们得好好琢磨一下古代的外卖文化，这不仅能让我们对历史了解更多，还能帮我们换个角度看古代社会。这篇文章希望能帮大家刷新对古代外卖的认识。
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