“丹桂飘香又中秋,花好月圆人长久”,中秋节是收获丰收的喜悦时刻,也是全家人团圆的幸福的时刻,因此中秋节的团圆宴是一年之中仅次于春节的家庭盛宴。
中秋节由于市场上的应季食材很多,因此节日餐桌上的食材会异常丰富,全家人聚在一起其乐融融,借助这一轮圆月,来祝愿家人能够花好月圆人长久。
中秋节的团圆宴,也有一些老传统和讲究,记得:4事不做,2物不吃,圆月接福,快乐圆满过中秋。
中秋团圆宴,记得“4事不做”一,家人不到齐不动筷
中秋节的团圆宴是全家人的一年之中仅次于春节的大聚餐,这个时候一定有在厨房煎炒烹炸掌灶的人,而这掌灶的人是为操持团圆宴最辛苦的人。
家里人如果没有等掌灶的人上桌,或者家人没有到齐就动筷,那么是对这团圆宴气氛的一种破坏,所以中秋团圆宴一定记得管住自己和家里的小孩,这个时候要懂得礼数和显得有教养。
二,喝酒时不碰杯
中秋团圆宴是免不了喝酒助兴的,但是这个时候都是自己家人,敬酒时讲究端起酒杯敬一下,这个时候自己家人之间就不要碰杯饮酒。
中秋团圆宴讲究的就是圆满顺遂,这个时候喝酒碰杯,酒水洒落或把酒杯碰的出响声,这会让家里的老人不开心,也显得把自家人当做了外人。
当然中秋团圆宴对于酒的选择也有选择,这个时候就不能喝散白酒或一些光瓶酒,毕竟这样的日子还是应该隆重一些,选酒就要选择一些性价比高的,以及纯粮酿造和带包装的,比如这款来自四川泸州的浓香型白酒一曲欢窖10。
这款酒出自四川泸州的原八大原酒厂之一的吴家酒业,酒厂严格遵循传统的固态酿酒工艺,所沿用的混蒸混烧蒸馏取酒、中高温小麦制曲,以及多轮跑窖的酿酒工艺,早在2015年就入选了“四川泸州非物质文化遗产名录”。
这款酒精选川南糯高粱、玉米、小麦、大米和糯米这五粮,采用泸州当地优质的地下水源,基酒酿造完成后需要在酒厂微生物丰富的百年老窖池中静置发酵,然后封坛存放到恒温恒湿的酒窖中窖藏十年,最后好要用十八年的老酒进行勾调后才出厂。
这款酒开瓶后浓香四溢,酒液入杯酒花绵密经久不散,入口醇厚绵甜,生津回甘明显,并且回味中五粮的浓香、老窖池特有的窖香,以及陈年老酒才有的花果香,非常有层次感,而且悠长持久并且满口留香。
三,不在吃饭时教育孩子
中秋团圆宴讲究的就是圆满顺遂,这个时候是全家人圆月接福和共享花好月圆的幸福时刻,如果孩子调皮或淘气,这个时候也不要在吃饭时教育孩子。
中秋团圆宴都是跟老人和长辈一起,这个时候教育孩子会让老人和长辈不开心,而且如果孩子哭闹也破坏这团圆气氛。
四,不吃完饭抬腿就走
中秋团圆宴很多子女都会携家带口去老人家里陪老人过节,这个时候吃完饭不要抬腿就走,而是要帮着老人把饭后工作收拾好。
中秋节的团圆宴后还有一项颇有仪式感的事,就是这个时候要进行圆月或供月,家里会摆上水果和月饼,以及酒水和茶水,因此这个仪式如果没有举行就抬腿就走,这会让家里的老人特别不开心,也失去了中秋团圆宴的意义。
中秋团圆宴,记得“2物不吃”一,饭桌上不吃月饼
中秋节月饼是家家必备的节日美食,不过在中秋团圆宴上是不适合吃月饼的,因为高油高糖的月饼饱腹感强,加上味道上会跟餐桌上菜品犯冲,因此这月饼还是作为餐后小点心来吃更好,而且中秋节都会吃饺子,咸鲜的饺子跟月饼的味道也不搭。
二,豆腐不吃
豆腐作为传统美食不仅口感软嫩,而且还有“都有福”的谐音,但是豆腐都是有棱有角售卖的,而且民间传统白事宴上会上豆腐,并且中秋节团圆宴讲究圆满顺遂,这有棱有角的豆腐是不适合在中秋团圆宴上食用的。
“海上生明月,天涯共此时”,中秋团圆宴是家人团圆和喜庆的时刻,也是圆月接福,祈愿家人在接下来的日子能够开运添财交好运的家宴,所以记得:4事不做,2物不吃,图个吉利和圆满顺遂。