根据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪患心血管疾病

反式脂肪为什么这么可怕

因为它可以提升LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）、甘油三酯、脂蛋白水平这些都是与心脏病息息相关的。

对于幼儿来说，长期过量摄入，很容易引起肥胖，导致儿童记忆力下降、痴呆。

反式脂肪也被称为反式脂肪酸，分为天然反式脂肪和人造反式脂肪。

天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及奶制品中少量存在；人造反式脂肪的主要来源是部分经过情化处理的植物油，常温下为半固体或固体，受热会融化，遇冷则凝固。

具有耐高温、不易变质、增添食物酥脆口感，易长期保存等特点。

现在市面上琳琅满目的零食中都存在着反式脂肪。

有的零食上标有“0反式脂肪”就是健康的？

其实我国规定只要反式脂肪≤0.3g/100g就可以标注为0，所以即使有的产品含有反式脂肪成分，只要在标注之内，也可以标注为0反式脂肪。

所以反式脂肪0g≠不含反式脂肪

一些商家为了在配料表中隐藏反式脂肪还会换成别的名称，下面这些隐藏身份可要注意啦！

动植物混合油、植物奶油、人造奶油、植物黄油、人造黄油、酥油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造牛油、人造脂肪、精炼植物油、精炼棕榈油、雪白奶油、白油

氢化油、氢化棕榈油、氢化起酥油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化菜油、固体植物油、固体菜油、氢化大豆油、氢化脂肪、氢化脂肪酸

代可可脂、植脂、植脂末、精炼植脂末、植脂奶油、转化脂肪、奶精、麦淇淋（玛淇琳）、麦淇淋脂末、复合脂质配料

当然家长们也不必谈其色变，反式脂肪虽然对人体有害，但只要不是长期且大量摄入，就不用过于害怕，少吃就好了。