陆羽：陆羽一生嗜茶， 精于茶道。安史之乱后，他流落湖州，后隐居杭州余杭。在此期间，陆羽乱中求静，躬身实践，遍访茶区，考察茶事。以自己平生的饮茶实践和茶学知识，在总结前人经验的基础上，花费多年心血，完成了世界第一部茶学专著——《茶经》。因其对中国茶业和茶文化发展作出的卓越贡献，被后人尊为“茶圣”，受到世世代代爱茶人的尊敬和推崇。

乾隆：贵为皇帝却精于品茗，首次提出“咀嚼四顾甘”的品茗方法，用细噘慢饮去品味茶之清香之味，是一位真正把茶这个“自在之物化成“为我之物”的高人。以茶论道，用茶沟通，以茶驭人，用品茶来论治国的宽猛之道，并首创“三清茶”用梅花佛手、松仁入茶，惠送群臣，敬示为臣要清如茶水，勤政廉明。为招揽人才创办“经筵茶典”亲自讲学并赐茶宴提出把茶作为讲政德，倡清廉、崇礼仪的方法。 乾隆晚年退位后仍嗜茶如命，在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，悠闲品尝。

陆游：陆游出生茶乡，做过茶官，晚年又归隐茶乡，并以陆氏桑苎家风自诩，对茶倾注了无限深情，自号茶神。陆游通过茶诗描述茶事、茶艺、茶俗展示宋人生活的画面，再现宋代茶文化的一个窗口。以差悟诗而言志，著有一万多首诗，其中有三百多首茶诗。他的茶诗通体典雅、情致恳切、深厚的美学意味与文学内涵。到83岁时还写下了“桑苎家风君勿实，他年犹得作茶神”，诗人希望陆羽的茶道代代相传，自己下辈子还当茶神。

李清照：茶令的首创者当推女词人李清照。李清照与赵明诚结婚后，她协助丈夫编撰《金石录》，收集了大量的金石文物和图书。在青州期间，他们夫妇诗词唱和，悠闲自得，在“酒阑更喜团茶苦”的生活中，李清照独创了一种我国特有的妙趣横生的茶令，赢者可以先饮茶一杯，输则后饮茶，与酒令之行大相径庭。

白居易：白居易一生爱茶，其终生、终日与茶相伴，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶，有时睡下还要索茶。他不仅爱饮茶，而且善别茶之好坏。白居易有六十多首茶诗传世，其思想境界、性格特点的养成与茶有着千丝万缕的联系。在历史上有"别茶人"的雅号之称，这源自其诗《谢李六郎中寄新蜀茶》的尾句"不寄他人先寄我，应缘我是别茶人"。

赵佶：赵佶对中国茶事的最大贡献是撰写了中国茶书经典之一的《大观茶论》，宋徽宗不仅精于茶事，擅长茶艺，更有趣的是，他竟放下皇帝之尊，亲自为臣下烹茗调茶。赐茶的形式一变而以茶宴飨臣，在内涵上显得更为丰富，也更为奢靡。在赵佶眼里，烹茶显艺是十分高尚的，与其皇帝之尊严并无妨碍。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，还下诏北苑官焙制造、上供了大量名称优雅的贡茶，如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。