北疆:一碗奶茶是必备，馕或者包尔扎克（油炸食品）或者油饼基本三选一，一般情况下还有蜂蜜或者果酱或者奶皮子，条件稍好一点三者都有。反正再差也不能缺了奶茶和馕，条件实在不行，至少也得配一个凉菜。
南疆:在南疆，除了阿图什人，喀什和田那边都不会喝奶茶。南疆最普遍的早餐就是烤包子，烤包子是标配也是最基本的保证。条件好一点的抓饭、薄皮包子一起上。在南疆，早餐一定要吃饱吃好，因为在南疆，特别是在农村，农民很辛苦，早上去了地里干活，下午才能回家吃饭，一般情况下，午饭都没有时间吃，所以对早餐非常重视。
在新疆有一种说法:早餐要吃的像皇帝一样，午餐要和自己信任和喜欢的人一起吃，晚餐要与敌人面对面的吃。
内涵大概就是:早餐必须高度重视营养丰富。午餐保持心情愉悦，聊聊天、谈谈心，适当控制量和度。晚餐与敌人面对面，自然没心情吃，即便是山珍海味也得时刻提放着。
