曾经有一段时间，纪录片被认为是无聊的。但在过去的二十年里，纪录片经历了一场革命。它们不再是枯燥的、像讲座一样的教育视频。相反，它们是扣人心弦的、令人大开眼界的，有时甚至令人心酸的现实世界一瞥。当谈到食品行业时，一些纪录片揭示的真相往往让人难以接受。
从有害添加剂的惊人普及到食品行业将糖引入饮食，以食品为主题的纪录片正在揭开早已崩溃的体系的面纱。这些电影既有趣，又是每个消费者都应该了解的重要信息来源。在这个列表中，我们提到了 10 部最有震撼力的食品纪录片。它们如此原始、诚实和令人厌恶，以至于你可能再也不会以同样的方式看待你的盘子。
10《糖衣炮弹》（2015）
《糖衣》是一部令人大开眼界的纪录片，深入探讨了糖业的历史和策略，以及他们如何采取复杂的手段来掩盖其产品的健康风险，最终将其营销为无害、无毒的享受。从 20 世纪 70 年代的秘密公关活动到目前价值数十亿美元的帝国，这部电影揭露了糖业如何通过多种方式来美化其声誉和我们的食物。
糖的真相一点也不甜
《糖衣》是一部纪录片，它将彻底改变你对糖的看法。通过对肥胖、糖尿病和心脏病发病率上升的细致研究和现实统计数据，它揭示了一个为了利润而愿意牺牲公众健康的行业的真相。
9《受够了》（2014）
《Fed Up》由 Stephanie Soechtig 编剧、导演和制作，Katie Couric 担任联合制作和旁白，这部纪录片以令人震惊的方式展示了 30 年前美国政府发布的第一份饮食指南存在的问题，因为它们导致了全国肥胖症的流行。对糖的不健康和无止境的渴望使儿童和青少年容易患上糖尿病，这部纪录片探讨了食品供应如何影响整整一代人。
一部重要而真实的美食纪录片
《受够了》是一部关于食品行业及其对公众健康的漠视的诚实电影。它采访了前总统比尔·克林顿、作家迈克尔·波伦、参议员汤姆·哈金以及几位授权的医学研究人员，揭示了该行业如何将其在便利店出售的产品中添加的糖量增加了一倍并巧妙地隐瞒了这一比例，以及儿童如何应对这些后果。
8《我们的日常面包》（2005）
《我们的日常面包》令人难忘又生动，它对工业食品生产系统进行了严厉的审视。随着技术接管生产，农场和屠宰场都采用令人不快的方法将食物送到餐桌上，这部纪录片没有一句旁白，而是以最真实的方式记录了这一切。
一场令人不适的视觉盛宴
《我们的日常面包》堪称一部电影杰作，被评论家誉为“实事求是、几乎无言的纪录片”。该片采用了一种更有力的方式，让图像自己说话。通过催眠般的摄影手法，该片将观众带入食品生产非人性化的流水线本质，并确保他们从此不再以同样的方式看待食物。
7《糖果电影》（2014）
您是否想过，所谓的“健康”食品中到底隐藏着多少糖分？电影制片人 Damon Gameau 就曾想过。《糖分》以个人和实验的角度讲述， Gameau 开始了为期 60 天的饮食计划，饮食中含有的都是标榜健康、低糖的食物。结果，他的体重增加了 19 磅，腰围增加了几英寸，还患上了脂肪肝。
有趣又有创意的揭露
《糖电影》是一部罕见的纪录片，聚焦个人食用糖的经历。它让平凡的事物变得更加引人入胜。加莫四年来一直有意识地节食，不吃任何糖，他经历了值得一看的转变。总的来说，他的旅程既有趣又令人不安。
6《渴望改变》（2012）
无休止地节食、大吃时尚食品和沉迷于减肥计划都无助于降低肥胖率，而《渴望改变》揭示了其中的原因。答案并不美好，但却令人大开眼界。它揭示了食品行业和大公司如何确保产品具有足够的成瘾性，以攻击你的不安全感，并通过保持体重来让你不断购买更多产品。
食品革命势在必行
除了向您揭露食品行业的真相外，《渴望改变》还提供了恢复健康的路线图，每次吃一种完整的、未经加工的食物。导演詹姆斯·科尔霍恩和劳伦汀·坦博什将专家访谈、现实世界的成功故事和引人注目的视觉效果无缝结合，制作了一部既有趣又发人深省的纪录片。
5《转基因啊，我的天啊》（2013）
我们听说过 GMO 这个缩写，但我们对转基因生物到底了解多少呢？答案是，了解不多。这正是GMO OMG 的用武之地。这部纪录片聚焦于跨国农用化学品和农业生物技术公司孟山都，讲述了用于食品生产的神秘生物的真相，以及它们对整个食品系统的影响。
一个家庭寻找答案
《转基因大革命》引发了一些争议，也引来了评论家们的热烈评论，其中大多数人认为这部电影“极其无知”，并指责杰里米·塞弗特不信任科学和科学术语。无论如何，这部纪录片让所有人都能理解复杂的基因工程概念，并引发了人们对当地杂货店出售的产品的讨论。
4《食品公司》（2008）
另一部关于美国工业食品体系的毫无保留的纪录片《食品公司》带领观众进行了一次精心设计的导览游，参观了所有食品的诞生地——工厂化农场、加工厂和公司董事会会议室，以及食品的销售和购买地——连锁餐厅和超市。
令人警醒的事实
罗伯特·肯纳 (Robert Kenner) 的重要纪录片于 2009 年上映，它一如既往地真实。它揭露了食品行业的诸多弊端——从令人恐惧的缺乏监督和透明度，到供应廉价、安全检测不足的食品。肯纳的导演和叙事手法将原本枯燥乏味的讲座变成了扣人心弦、让人目不转睛的体验。
巧妙且值得一看
2《餐叉胜于手术刀》（2011）
2011 年《餐叉胜于手术刀》上映时，纯素主义（即植物性饮食）更加普遍、普及，也更加为人们所接受。这部纪录片称，扭转全球健康危机的关键很简单，只需放下芝士汉堡，拿起叉子即可。它挑战了人们对健康和疾病的所有认知，提倡食用天然食品，而非动物产品和超加工食品。
让你重新思考一切的顿悟
《餐叉胜于手术刀》是一部改变格局的纪录片，它可能是导致许多人完全放弃吃肉的原因。或者至少考虑减少动物性食物的消费。这是一个基于证据的案例，它不仅打破了肉类和奶制品对营养必不可少的观念，生动地揭露了食品行业，还通过提倡多吃绿色食品为健康问题提供了解决方案。
1《超码的我》（2004）
据说《餐叉胜过手术刀》是《超码的我》的“反面” ，电影导演“坚持节食，身体越来越好，而不是越来越胖，越来越病”，如果你看过后者，你就会明白为什么。这部纪录片中，电影制片人摩根·斯普尔洛克选择了最极端的方式来了解快餐是否真的健康，他连续 30 天只吃麦当劳。
告诉你已经知道的事情
《超码的我》首映六周后，麦当劳就停止了“超码”系列的销售，这足以证明这部纪录片的冲击力有多大。斯珀洛克为了让观众看到结果而让自己的身体承受盐、糖和油脂的猛烈冲击，这既令人震惊又非常有趣。但与此同时，它改变了我们对快餐的看法，并提醒我们快餐对健康的真正影响。
