健康美味鸡米花，美味在家轻松做！
家人们，今天我要给大家分享一道我婆婆的拿手美食——自制鸡米花。孩子说比外面卖的还好吃呢，做法也不难，快来一起试试吧！
所需食材
- 鸡胸肉三块
- 盐、胡椒粉、鸡蛋一个
- 奥尔良料一包
- 面粉、玉米淀粉、泡打粉
制作步骤
1. 准备鸡胸肉：鸡胸肉从中间片一下，这样可以让鸡胸肉更薄，炸的时候更容易熟。然后切成小块，大小可以根据自己的喜好来定，不过尽量切得均匀一些，这样炸的时候受热才会均匀。
2. 腌制鸡胸肉：切好的鸡胸肉放入碗中，先放点盐、胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用筷子或勺子搅拌均匀，让每一块鸡胸肉都能裹上蛋液和调料。接着放入一包奥尔良料，再次拌匀，然后腌制两个小时左右，让鸡胸肉充分吸收调料，这样炸出来才会更入味。
3. 调制面粉糊：在腌制鸡胸肉的时候，我们来调个面粉。先倒点面粉，再倒点玉米淀粉，最后放点泡打粉，比例大概是3:2:1，然后用筷子或勺子将它们掺匀。泡打粉可以让鸡米花更加酥脆，但不要放太多哦，不然会有苦味。
4. 裹面粉糊：两个小时后，鸡胸肉腌制好了。把腌好的鸡胸肉倒入调好的面粉中，用筷子或勺子拌一拌，让鸡胸肉均匀地裹上面粉糊。裹好面粉糊后，用笊篱把鸡胸肉挑起来，过一下水，然后控下水，再放回面粉中拌一下。这样重复一次，可以让鸡米花的外皮更加酥脆。
5. 炸制鸡米花：锅里多倒点油，油热后（可以用筷子插入油中，如果筷子周围冒泡，就说明油热了），把裹好面粉糊的鸡胸肉下锅炸。刚下锅的时候不要急着翻动，等鸡米花定型后，再用筷子轻轻翻动一下，让它们受热均匀。炸至金黄，就可以捞出来啦。
小贴士
1. 炸制鸡米花的时候，火候不要太大，不然外面炸糊了，里面还没熟。如果掌握不好火候，可以先炸一个试试，根据情况调整火候。
2. 捞出鸡米花后，可以放在厨房纸上吸一下油，这样吃起来更健康。
3. 喜欢吃辣的朋友，可以在腌制鸡胸肉的时候加点辣椒粉，或者在炸好的鸡米花上撒点辣椒粉，味道也很不错哦。
家人们，快来试试吧，让孩子们吃得开心，吃得健康！希望这道自制鸡米花能给你们的餐桌增添一份美味。记得点赞、收藏哦，下次我再给大家分享更多的美食教程！
