随着科技的进步和生活节奏的加快，人们对饮食的要求也越来越高。年夜饭作为中国传统节日的代表之一，承载着人们对家的思念和团聚的期盼，而预制菜的出现，也为人们提供了一种方便、快捷的选择。
然而，关于预制菜的争议却始终存在， 有人认为它只是“快餐文化”的产物，是对传统文化的不尊重，而有人则认为它是一种创新的饮食方式，可以满足现代人快节奏的生活需求。
一、预制菜的兴起，年夜饭上演了一出好戏
（1）预制菜的崛起
你知道什么是预制菜吗？ 它是指通过先进的食品加工技术，将食材进行加工、调味、冷冻、冷藏等处理后，包装保鲜，再通过冷链运输到消费者手中，可以直接加热食用的食品。
简单来说，预制菜就是提前制作好了的菜，随后通过冷链运输到达顾客手中。即便你不会做饭，买一盒预制菜回家加热即可食用，方便快捷的优势让不少消费者青睐有加。
然而，预制菜的安全问题也引发了广泛的关注， 如添加剂的使用、保质期等问题，都让消费者感到担忧。此外，预制菜的生产过程是否符合卫生标准、是否经过严格的检验检测等，也是消费者关注的重点。
（2）年夜饭时，预制菜卷土重来
在年夜饭这一需求上升的背景下，预制菜卷土重来。根据调查数据显示， 在选择年夜饭的方式中，55%的人会考虑预制菜，25%的人可能会选择这种方式，只有20%的人明确表示不会考虑预制菜。
虽然预制菜在年夜饭上的销售情况不如其他节日，但是其已经开始逐步受到消费者的关注和认可。 这表明，随着人们对预制菜的认知和了解，以及对预制菜品质的要求逐步提高，预制菜在年夜饭等传统节日中的市场潜力也会逐渐显现。
（3）消费者日常生活中也在吃预制菜
实际上，你可能并不知道，在日常生活中，消费者已经在吃预制菜了。根据调查数据显示， 超过60%的消费者在外就餐时遇到过预制菜。尤其是火锅店、餐厅和快餐店等场所， 更是成为了预制菜的主要销售渠道。
二、预制菜受到了质疑，主要是因为这些原因
问题⑴：预制菜缺乏新鲜感
预制菜的出现引发了消费者的广泛讨论，有人认为它方便快捷，可以节省时间和精力，但也有人对其质量和安全性表示担忧。对于年夜饭这个重要的家庭聚餐，人们希望能够享受到新鲜、健康、美味的食物， 而预制菜的出现可能会让人觉得失去了传统年夜饭应有的气氛和情感。
问题⑵：预制菜的健康隐患不容忽视
而且， 预制菜的健康隐患不容忽视。有些预制菜可能使用了过期或变质的食材，或者添加了过多的防腐剂和人工香料等，这些都可能对消费者的健康造成危害。
近年来，随着人们健康意识的提高，越来越多消费者开始关注饮食的健康和安全， 他们更倾向于选择新鲜、健康、无添加的食品，而不是预制菜。
三、预制菜的销量暴增，意味着什么？
（1）国外市场，预制菜的渗透率已经很高
国外的饮食文化大多以方便、快捷为主，因此，预制菜在这些国家的市场需求也非常大。根据统计数据， 在美国、日本、韩国等国家，预制菜的渗透率已经超过了30%甚至更高。
以日本为例， 日本是一个非常注重食品安全和健康的国家，但同时也非常依赖预制菜。日本的超市和便利店中，各种预制菜品琳琅满目，从寿司、刺身到便当、拉面等应有尽有。这些预制菜品不仅方便快捷， 而且在食品安全和健康方面也得到了充分的保障。
（2）国内市场，年夜饭的需求上升带动了销量
年夜饭作为中国传统文化中重要的节庆习俗，承载着人们对新年团圆、吉祥的向往和祝愿。随着现代生活节奏的加快，越来越多的人选择在年夜饭上享受一份轻松、便利的用餐方式，这也使得 预制菜的市场需求逐渐增加。尤其是随着电商、外卖等新兴渠道的兴起，消费者对于预制菜的接受度逐渐提高。
根据市场调研数据显示， 年夜饭预制菜的销量逐年上升，已经成为餐饮行业中不可忽视的市场。其中，海鲜、牛排、羊腿、鸡鸭等高端食材的预制菜品更是受到了消费者的青睐。
（3）预制菜的销量说明了消费者的懒惰
这一方面反映了消费者对于方便快捷的就餐方式的日益追求，懒人经济的崛起使得人们更加倾向于选择省时省力的就餐方式，预制菜的出现正好满足了这一需求， 但同时也反映了现代人对饮食的懒惰和随意， 饮食习惯的改变可能会影响到人们的身体健康。
四、预制菜的未来在哪里？
（一）行业标准的建立，产品质量控制是关键
在未来，随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，预制菜行业将更加注重产品质量的控制和标准的建立。企业需要建立完善的质量管理体系， 对原材料的采购、生产加工、贮存、运输等环节进行严格的控制，并定期进行产品质量的检测和评估。
此外，企业还需要加 强员工的培训和管理，提高员工的食品安全意识和质量管理能力，以确保产品质量的稳定和可靠。
（二）消费者教育的加强，帮助其识别劣质预制菜
随着预制菜市场的不断发展，消费者对预制菜的选择和消费体验也越来越关注，因此，预制菜的品牌和企业需要加强对消费者的教育和宣传，提高消费者对预制菜的认知和了解。
在消费者了解预制菜的优势和劣势后， 他们可以选择合适的预制菜产品，避免购买劣质、过期的预制菜，降低对身体健康的影响。同时，消费者还可以了解预制菜的制作过程和保存方式，以确保预制菜的口感和营养价值最大化。
（三）推动相关食品科技的发展
预制菜的出现可能会促进相关食品科技的发展，推动新产品、新技术的研发和应用。例如，预制菜的生产过程可以借助现代化的生产设备和工艺，提高生产效率和产品质量；预制菜的包装材料和保鲜技术也可以不断更新和升级，以满足消费者的需求。
同时，预制菜还可以借助大数据、人工智能等技术，实现智能化的生产和管理，提高生产效率和产品质量。
年夜饭的预制菜卷土重来，在骂声中卖爆，暴露了人们对预制菜的抵制情绪，传统年夜饭和预制菜之间的矛盾，反映了人们对传统文化和现代生活方式的思考和探索，未来的年夜饭市场还有很大的发展空间。对于消费者来说，选择预制菜，也需要谨慎选择和消费，避免对自己的健康造成影响。
用户15xxx43
狗都不吃的东西，天天在给人洗脑。
荔枝桀到了吗 回复 01-30 23:11
你把这些当菜吃？？
zyr17 回复 01-30 19:04
你没吃过火腿肠？你没吃过午餐肉罐头？
wayne976161796
专家预测2040年，每三个人就有一个癌症患者，这些公司贡献最大
用户10xxx40 回复 01-30 05:48
不是预测，是人为控制的，有的地方缺口太大了，唯一的办法就是早点让部分人60左右就嗝屁掉
家暚 回复 01-29 22:56
都是人自愿吃的，用膝盖想都应该知道加了很多添加剂，这些添加剂到身体里面是不会被代谢掉，储存在身体里时间久了就会变成不好的病，到时又赖医生技术不行[得瑟]
今天也要加油
之前说隔夜菜不建议吃，现在预制菜还不如隔夜菜呢，至少添加剂少
总有砖家想害朕 回复 02-02 21:27
预制菜最大公司是小鬼子开的，
KF 回复 总有砖家想害朕 02-03 11:14
别瞎说，小日子的保质期最多3天，你看看我们这里的
信言不美美言不信
大量的科技与狠活
用户10xxx20 回复 01-31 10:38
里面添加了大量的提鲜，提味的添加剂。时间久了不但损害身体，还影响人的味觉，嗅觉！
秋天 回复 01-31 18:50
特别是那个氯化钠。[得瑟]
刚哥
妈的一天天就抄预制菜，太没良心，现在的外卖都是预制菜做的，我看见几个做外卖的连个做做菜的锅都没有，厨房里摆了13个微波炉算部是热的预制菜，那预制菜太难吃，一点都不新鲜，一点营养价值都没有，就是吃碗面都比预制菜好吃，为啥国家都不管管，就不能生产预制菜
坐看云起时 回复 01-31 22:12
去那里也是怎么办[笑着哭]
有钳、任性 回复 02-03 08:38
现在很多餐厅酒店也是预制菜[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
沈阳老雪
永远叫不醒装睡的人！
用户10xxx79
这都是间谍砖家毒害中国人的
✎﹏₯㎕大叔♂
预制重点就是防腐[得瑟]防腐靠啥？添加剂呗！嫌自己健康活得久随便吃[得瑟]
门禁卡电梯卡 回复 01-30 17:03
防腐靠山梨酸钾
✎﹏₯㎕大叔♂ 回复 门禁卡电梯卡 01-31 21:35
说说吧你是谁请的给谁干活的[得瑟]好几个私聊我的[点赞]
虾扯蛋
为啥宣传预制菜，因为老百姓工作时间紧张啊，你看看老一辈上班都可以回家烧饭吃，我们这一辈打工的有时间烧饭？
键盘侠来了 回复 01-31 03:01
到点了，直接火化撒土里，那不是更省时间？
用户10xxx85 回复 02-02 17:23
那你继续吃啊，你TM都不知道给你弄的什么逼东西让你吃
听力狼的耳朵
[哈哈笑]说得好像吃这些的人有的选择一样。还不是被逼迫到选择的。谁不想私人厨子天天现做饭。
伯爵
其实大品牌预制菜比很多小店干净健康多了，但就怕小厂 伤上加伤[笑着哭]
四图 回复 01-29 22:30
良品铺子觉得你说的很对[笑着哭]
魅穿开裆裤 回复 01-30 21:38
什么叫大品牌，花钱买的吧[捂嘴巴]
samhero
你去酒店订的年夜饭十有八九也是预制菜
键盘侠来了 回复 01-31 20:58
半成品有很多，但是几乎日期都很短，几乎都没有超过十天半个月，那玩意吃了不会致癌呀，预制菜吃多了容易早死，你懂吗？ 你现在做一个东西，十年之后你去吃，你图啥呀？ 图你命长？给自己玩点消消乐？
键盘侠来了 回复 01-31 20:58
反正总归，那玩意真的要少碰！最好就直接，别碰。
不好的请走开
垃圾吃众太多
快乐就好
竟然还有人去饭店吃年夜饭，草鸡是6*8一斤，鱼是死的，牛羊肉就不用说了，更，，，排骨冷冻的，丸子是冻肉，扣肉，，，，你懂的
这个名字好记
本来现炒都不能保证食品安全，何况预制菜多了一道偷鸡摸狗的程序，我是不相信国人良心大大的坏
MIKe
我点的扣肉去喂大黄只是闻了一下不吃，我看见这样就丢掉，吃泡面。再也没点过外卖，辛辛苦苦来地世上不是为了口外卖！耗子尾汁[笑着哭]
若柳随风
预制菜会慢慢普及，其实已经很多人不抗拒预制菜了，因为现在很多年轻人都不会做菜，也懒得做，还有像这做团圆饭，十几二十个菜，真的很废时间和精力。
耶路撒冷 回复 01-31 08:21
过年都不想弄饭？还吃预制菜？吃屁去吧[横脸笑][横脸笑]
若柳随风 回复 耶路撒冷 01-31 16:30
真服你的理解能力[捂脸哭]，不是不做，是个别菜式用半成品代替，今年我家就有两道菜是半成品，猪颈肉串，蒸凤爪。
退休后闲逛
我是吃预制菜的，但我不吃路边摊，路边店，知道是现炒的，不吃。外出没有大一点的饭店，我超市买个高科技面包+一瓶人人喊打的可乐，也不可能吃路边盒饭。
键盘侠来了 回复 01-31 20:55
得了，我知道你是两边跑的了，祝你好运。
键盘侠来了 回复 02-01 21:35
呵。你个老不死的话，还挺多[呲牙笑][呲牙笑]再见了，老不死的，不会回了。
心相随
这种作者必须拉黑
百无求
以后全是预制菜了，感觉会做饭的越来越少了[笑着哭]
广岛原子弹
懒人太多，
7037
由抵制到抗拒，再到接受，最后习惯
你好
都是些傻逼天天吃，真愚昧
用户14xxx05
又洗白。
你牛逼行了吧
预制菜增长是饭店偷偷用，哪个饭店门口写预制菜的牌子，保证立马倒闭，不过这些饭店也做不长，客人不是傻子
梦醒后的空 回复 01-30 20:17
但是他利润已经到手了，他都不做线下餐厅，全部线上的
带枪的混子
还是农村好啊
明天 回复 02-01 15:07
咋？你那农村的鸡鸭鹅自动撞死、褪毛、进锅变熟呗？
用户40xxx84
懒惰成性[抠鼻]
中原刺客
因为现在的九零后零零后都不会做菜，就只有吃垃圾食品。老夫预言，他们能活到五十岁就算是寿终正寝了
半夜鸡叫
我跑单那会儿见到的是一大桶热水，菜都在水里烫着，好几个大的电饭煲装着饭，人家直接从热水里拿出来剪开往盒里一倒就完事儿，那生意叫一个好！基本上每天出餐最多的就是那个商家，那时候还不知道叫预制菜，五年前的事了
终于O等到你
还是农村好，花钱自己做，城市里花钱吃[得瑟]
水里游
有新鲜的不吃，有病
morning
年轻人:希望桌子也一次性还带收缩功能，一下子就把剩余收里面了，然后还有自动下楼扔垃圾功能吃了就扔……价格贵点不怕，打个电话给他老子来付钱。煮饭不可能的
明天 回复 02-01 15:08
有这种的啊，有上门做菜的，走时候给你全收拾干净。
奖大发
买预制菜的大多都是不会做饭的小仙女把？男人光棍久了基本都会做饭菜。
嘿二哥
门口药店从一家涨到6家，吃完饭就可以吃药了[笑着哭]
醉夜星辰 回复 01-30 23:37
大街上几十家药店等着呢
有事你说话
有需求才会有市场！也不可能全部都添加剂过多，什么行业什么产品都有好的次的！有人有钱有时间爱做饭！有人有钱不爱做不会做！有人没钱简单做！适合自己的方式而已！看不惯的事多了！
有事你说话 回复 键盘侠来了 01-31 18:08
你真是个大聪明，我又没说我吃，我说话一般都是客观公正的讲现实，没需求你造？你造了买给谁？没有买就没有卖你不懂这个道理？
键盘侠来了 回复 01-31 03:02
合着就你一个需求呗，为你而来？
`.飘ぐ零ǒ`
卖的好还是懒人买的多，一桌子宴席两个人的话普通家庭得忙活大半天时间，然后再收拾卫生到最后刷碗什么的，其实很累的
用户16xxx02
喜欢的就多吃点，反正我是不会尝的。
流星lx风暴
上一年预定制做好的菜，今年让人吃，这就是预制菜[笑着哭][笑着哭]都不知道是怎么通过食品安全的[抠鼻][抠鼻][抠鼻]以后谁还敢相信食品安全[裂开][裂开][裂开]
2020封城计划
傻子才会在年夜饭吃预制菜
默默
腌个咸菜卫生条件都搞不好，其他的产品…………
1314
日本才多大能和中国相比，中国食品安全问题都还有待完善整顿，预制菜就更不要说了，个人能做的只是适当的管住自己的嘴，做到少吃些而已
透视
快节奏的生活，这个菜是顺应市场而生，不要去说预制菜了，万众一心去搞好卫生和添加剂问题才是目前最有利的问题。
用户10xxx00
大家都不吃看它能活多久！
绿色
加了多少科技与狠活？？？？？
吸烟？借个火！！！
这么好，请让一元食堂先进货
玫瑰云
反正我是自己做
精气神旺
一个美食传承的民族需要预制菜推动吗
用户11xxx26
谁爱吃谁吃，反正我不吃！
用户10xxx84
日本的预制菜一二天中国预制菜一二年能一样吗
键盘侠来了 回复 01-31 03:04
那他妈叫预制？真的是活太长了，脑子都不好使了。
＼ 膚 淺 、
我不反对预制菜 我反对没有食品安全的预制菜 和把预制菜当现炒菜卖的商家
用户13xxx37
在懒与新鲜之间徘徊
用户18xxx66
都说隔夜菜不能吃
用户46xxx93
食材煮好，急冻。速冻面食，早普及了。
誓杀五虎
吃不起
tangyuan汤圆
说的真好 欧美 日本大量采用，所以日本人越来越矮，按照目前趋势再过十几年日本人就要回到二战后的水平了，倭人。至于欧美看看肥胖症患者的比例，一定是吃的特别健康，特别好。天天拿着欧美日韩说话，他们知道他们那么好吗
箭箭箭箭 回复 02-03 11:57
其实这些什么添加剂预制菜也都是国外搞成熟了传进来的，例如肯德基。
我如一粟
反正我是尽量不吃预制菜
Classic 1983
以国内的饮食标准和习性，预制菜这东西不知道能整出什么玩意出来，卖的新鲜菜都已经是各种高科技了，自己完全不相信赚钱还能保持良心商家。
A周江
买过，不好吃，被老妈骂了两年
中原刺客
地沟油反复利用，我亲眼看到使用过五六次的地沟油还有人在收集提炼！
如闻其馨香
什么菜都不是问题，关键是你预制菜几块钱成卖几十上百合适吗？明明白白消费
哄哄
预制菜带来更多的癌症患者，吃吧，吃的多死的快
喵了个咪
拼好饭很多都是预制菜
用户10xxx12
年夜饭卖爆没什么稀奇的，要搞一桌菜，上一两道预制菜，省事也可口，而且偶尔吃吃没问题。但你看日常谁吃这东西就是谋财害命，比如你这无良自媒体
天涯孤客
吃过一次不好吃.口感硬硬的有点柴。还不如自己炒个青菜
怪力乱神
回家煲粥食!都不情愿吃
用户10xxx44
绝大多數预制菜狗都不闻！
用户10xxx14
只要符合标准的厂家生产的就没什么问题
情深缘浅、
自己要吃，死了也别怪别人
GS日月
垃圾东西！是有多懒颓废在大年三十买预制菜
半夜鸡叫
这玩意儿没有资本的推波助澜谁信？
倒三倒四
年夜饭抵制预制菜的绝大部分都是饭来张口的那种人，你让他一个人做十几道菜后，再谈对预制菜的想法[呲牙笑]
楊羊
要想死的快，多吃制菜，早吃早升天
键盘侠来了
反正现在就各种各样的洗呗，我就看你洗。
tiefe
什么女工数据，还55%的愿意买，学学卖痔疮药的什么十男九痔十女九痔都喊得出
美食达人wang
日本可没有一年保质期的
用户41xxx03
在医院放疗和化疗科爆卖。
灰色年华
预制菜会毁了中餐的
求佛～佛在哪？
收了多少钱？胡说八道。这么难吃的玩意
用户14xxx35
三十天的鸡四十天的鸭，现在你还把一些过程给资本处理的时候，只会加剧死亡的过程罢了[呲牙笑]
不倒老翁
别买啊，不就行了哪来那么多事
幅员
过年都是自己做的
独自醉红颜
城里有钱人必备的菜，农村只适合吃现做的[笑着哭]
用户10xxx91
这个很明确，建议别人吃的自己多吃。觉得没问题的全家直播吃，这才是对反对者打的最响亮的耳光，当然关键是建议别人吃的人敢这么玩
心如浩月自当空
到期的菜！换个日期继续卖
天神
但凡手脚勤快的人都不会给自己家人吃预制菜过春节[笑着哭]
专拆ETC
其实预制菜早就有了，家里过年那些炸货都是，鸡柳之类的
劲嗨舞曲
公知又来给大家洗脑预制菜好[敲打]
秀爽
这明显就是预制菜方请来写的文章，又是给消费者洗脑了吧，为了身体健康坚决拒绝预制菜
7. 年
现在癌症患者越来越多，而且呈现年轻化，周围不少各种癌的，饮食问题不小
青苗
在中国什么火爆什么就骂，谁红谁被骂。
伊人风度
预制菜，马云出品！[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
人定勝天
这是要你60多就挂，高龄人群太多了。
王仙芝
狗不吃……也不给狗吃，别把狗吃坏了
wjmgtpa
中国美食在一步一步被遗忘
好男儿が何患无妻
我不信有那个傻叉会吃这种猪食，我宁愿炒个青菜也不吃这玩意
无空
反正我是不会买别人买是别人的事与我无关。
京州李达康
先问是不是，再问为什么！数据来源是什么？没有数据来源，一概当做数据造假处理[得瑟]
王白话
在不知情的情况下吃了预制鱼，[笑着哭]店家能把预制打在招牌上，我倒立吃屎
KF
日本保质期3天，麻烦你说清楚，我们保质期3年
麻核桃
饭点都是预制菜，你还得预订，不能退款，不服你也得服！