养牛是农村热门致富门路之一，西门塔儿牛是偶蹄目牛科牛属哺乳动物，体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满，头较长，面宽，颈长中等，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上，前躯较后躯发育好，胸深，尻平宽，四肢结实，大腿肌肉发达，乳房发育好，西门塔尔牛产于瑞士阿尔卑斯西北部伯尔尼地区的西门塔尔平原，故叫“西门塔尔牛”，于近几年引进中国的黑龙江、内蒙古、四川、新疆等地，该牛适应环境能力强，适合在中国多地饲养，耐热，抗病能力强，耐粗饲，吃草快，不择食，釆食量大，长得膘肥体壮，基本上都是1000斤以上，故此，西门塔尔牛在整个世界都有名，人们称之为“全能牛！”

我们四川这里西门塔尔牛活牛14元/斤，各地的牛价格不一样，买一条1300斤的西门塔尔牛需要:1300斤X14元=18200元，买一条1300斤的西门塔尔牛需要18200元，加上屠宰费用和运输费及其它费用计500元，自己有车，运费可以不计，共合计:18700元。

屠宰一条1300斤西门塔尔牛，它的出肉率为55%，按照1300斤计算，可出净牛肉715斤，市场价牛肉:35元一斤，各地牛肉价格不一样，有的地方40元一斤，有的地方45元一斤，有的地方30元一斤，按照一般地方价格计算:715斤ⅹ35元=25025元。

牛下水:心肝五脏、百页、牛肚计300元，牛肚子的全是好东西。

牛皮:市场价200元一张，若养殖户专门找一家皮革厂销售比较来钱。

牛头:市场价400元/个，天气凉了，可以煲汤。

牛鞭:各地大酒店都有收购，牛鞭100元/根，它可是个壮阳好东西。

牛大骨:市场价200元/头，各地大酒店专门收购。

牛尾:各地大酒店都有收购，牛尾和牛鞭、牛骨一起炖，称之为“三宝汤”酒店卖88元一碗，只有几块牛鞭和牛尾，剩下的全是牛骨头，我在湖南长沙县海伦春天项目部打工的时候吃过，听说可以大补，我自己没感觉，[呲牙][呲牙][呲牙]市场上卖100元/条。

这些牛的其它东西总计:牛头400元十牛鞭100元十牛下水300元+牛大骨200元+牛皮200元+牛尾100元=1300元。

1头1300斤西门塔尔牛总合计:牛肉25025元+牛的其它部分1300元=26325元，屠宰1头1300斤西门塔尔牛卖牛肉总计人民币:26325元。

减去买牛的成本和其它费用:26325元一18700元=7625元。

综合来看，农村刀儿匠买一头1300斤的西门塔尔牛净利润7000多元，这也要看西门塔尔牛出肉率，如果出肉率在50%或50%以下，可能赚不了那么多钱，反正不会亏本，如果出肉率在60%以上，那就赚得更多了，农村有句俗话“养牛的没有卖牛肉的赚钱，养猪的没有卖猪肉的赚钱！”喜欢就关注农村的老何，互相学习，了解农村更多养殖和种植知识，前进路上，一起共勉，欢迎留言，谢谢大家！