国民第一现制饮品蜜雪冰城也要上市了。
2022年9月22日，蜜雪冰城股份有限公司提交了招股说明书，拟在深交所主板上市。
1
万店与百亿
发源于河南郑州的蜜雪冰城，无疑是当前国内首屈一指的现制饮品品牌。
蜜雪冰城旗下目前包括“蜜雪冰城”、“幸运咖”、“极拉图”三个品牌。
截至2022年3月底，以现制茶饮为主的“蜜雪冰城”品牌门店数量高达21619家，终端遍布全国31个省级市场，深度覆盖一级城市到县级小城，其中还有317家印度尼西亚门店、249家越南门店；
主打现磨咖啡的“幸运咖”品牌门店经过近年快速扩张后已达636家；
以现制冰淇淋为主的“极拉图”品牌门店数量21家。
而截至今年9月5日，同为现制茶饮头部品牌的古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨、益禾堂全国门店数量分别约6600家、6500家、5800家、4800家、4600家，在港上市的奈雪的茶门店约900家，排队不息的茶颜悦色门店约500家。
从2021年底的数据来看，蜜雪冰城当时约2万家的境内门店数量在全国约39万家现制茶饮门店中占比5.13%，蜜雪冰城品牌门店约200亿元的销售额在全国现制茶饮市场2796亿元的规模中占比7.15%。
从门店规模来说，蜜雪冰城以绝对优势处于行业第一位。
相较第一家现制茶饮上市公司奈雪的茶，2021年蜜雪冰城营业收入103.51亿元、净利润19.12亿元，完胜奈雪的茶营收42.97亿元、经调整净利润-1.45亿元的同期经营表现。
2
品牌化低价
蜜雪冰城何以迅速铺遍大街小巷？
品牌化运作下的低价策略功不可没，这是大众快消品牌快速成长的一把利器。
与目前市场的主要现制茶饮品牌相比，蜜雪冰城是实打实的便宜。
从产品均价来看，“蜜雪冰城”产品均价近6~8元，是古茗、书亦烧仙草、茶百道等主流现制茶饮品牌的一半，更是只有奈雪的茶、喜茶等高端现制茶饮品牌的零头。
当看多一杯茶饮15元起步，一杯高端茶饮25元起步，有多少人不被“蜜雪冰城”的价格惊到？
在如此低的价格之下，产品还看似有模有样，门店设计又很有连锁品牌的气质，买一杯蜜雪冰城追一追茶饮风潮、过一过茶饮嘴瘾似乎是很自然而然的选择。
3
神曲与雪王
“你爱我、我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”一曲洗脑神曲，让太多人把蜜雪冰城四个大字印在了脑海里。
在蜜雪冰城的背后，除了艰苦奋斗的创始人张红超、张红甫两兄弟，还有华与华这家助推诸多品牌实现认知度、知名度跃升的品牌营销高手。
大家伙对蜜雪冰城招牌上的那个雪人多少有些印象吧？
又白又胖的雪人、红色披风、白色皇冠、冰淇淋手杖、大大的眼睛、冰淇淋筒似的大鼻子还舔着小嘴，华与华为之取名“雪王”，用作蜜雪冰城最大的超级符号。
这个超级符号不仅处处展现冰雪之意，还又土又贱又萌，会唱歌、会跳舞、会摆POSE，其形象既也容易让大众记住，又容易与普罗大众的自嘲式幽默感产生情感共鸣。
在线上平台，雪王相关视频播放已超过10亿次，主题曲播放超过40亿次，相关话题播放量超过百亿次，在全网各品牌账号收获粉丝约3000万。
华与华出手不凡，蜜雪冰城的营销费花得值。
4
加盟式扩张
若论一家快消品牌如何才能实现快速扩张，加盟制几乎不可缺席。
“蜜雪冰城”品牌门店超过20000家，数量如此庞大，但其中的直营店却是极少。
截至2022年3月数据来看，在“蜜雪冰城”的21619家品牌门店中，加盟门店数量高达21582家，直营门店仅有37家。
往前追溯至2019年、2020年、2021年，“蜜雪冰城”品牌直营门店分别只有35家、38家、37家，数量少且毫无扩张之意。
与此同时，其加盟门店数量从2019年的7171家，同比增长80.28%至2020年的12928家，随后进一步同比增长54.59%至2021年的19986家。
再看一看2021年率先上市的现制茶饮奈雪的茶，这么些年一直靠直营模式扩张，至今门店规模还不到1000家。
在扩张这件事上，加盟制是王道。
还有一个很有意思的现象，加盟制的蜜雪冰城2019年净利润4.42亿元、2020年净利润6.31亿元、2021年净利润19.12亿元、2022年一季度净利润3.91亿元，而直营制的奈雪的茶，2019年、2020年、2021年经调整后净利润分别为-0.12亿元、0.16亿元、-1.45亿元，2022年上半年经调整后净利润-2.49亿元。
看来做供应链的生意比开店做终端生意赚钱得多啊。
在加盟制下，蜜雪冰城不用承担门店运营中的门店转入费用、房租费用、人工费用，而这些都是现制茶饮终端门店的成本大项。
蜜雪冰城赚的是什么钱呢？
它向加盟商收取食材费、包装材料费、设备设施费、营运物资费、加盟管理服务费等等。
其中，加盟管理费方面，“蜜雪冰城”品牌向县级、地级、省会级加盟商分别收取7000元/年、9000元/年、11000元/年的加盟费，同时收取4800元/年管理费、2000元/年培训费，并收取20000元/店的保证金。
从2022年一季度收入结构上看，蜜雪冰城24.34亿元营业收入中，有食材收入占比72.16%、包装材料收入占比15.55%、设备设施收入占比4.78%、运营物资及其他收入占比4.32%、加盟商管理收入占比2.62%。
从2019年至2022年一季度的平均毛利率来看，食材、包装材料平均毛利率分别有33.78%、33.65%，设备设施、运营物资及其他平均毛利率分别有21.05%、20.15%，加盟商管理平均毛利率高达82.19%，而直营门店平均毛利率只有2.96%。
各项业务收入毛利率对比如此悬殊，谁不说声还是供应链的生意有意思。
5
新故事
境内门店网络已经形成密度高、纵度深的格局，既然要冲刺IPO，再讲老家巷口还能再开几家蜜雪冰城的故事就没意思了。
蜜雪冰城还有什么新故事？
它的算盘是东南亚与现磨咖啡。
“蜜雪冰城”的故事自然还没完结。
目前，“蜜雪冰城”品牌门店已经走向印尼、越南、马来西亚、新加坡等东南亚国家。
蜜雪冰城很看好饮食习惯、消费习惯都与我国较为接近的东南亚市场。
在它的计划里，东南亚是一块大蛋糕，也是一块大跳板，它想让世界人民一起品尝它的甜蜜蜜。
与此同时，看一看产品均价只有8元的现磨咖啡“幸运咖”，以及“幸运咖”从2019年9家暴增6888.89%至2022年3月底的629家加盟店、从2019年3家增至2022年3月底7家的直营门店，就知道又是一个“蜜雪冰城”套路。
这个长着一张梅花老K脸的“幸运咖”到底能做到几分像雪王，需要时间给出答案。
不过，已经能想象出像笔者一样的屌丝青年，手握平价现磨咖啡与三五好友唠大嗑的场面。
当然也不得不说，现制饮品、冰淇淋始终是一个低门槛且消费者口味喜好不断变化的行业。
如果冒出另一家打磨好了产品，产品价格足够低，擅长供应链与加盟管理，又擅于营销的对手，不知道“甜蜜蜜”还会不会像现在这般甜蜜蜜。
