食材准备：面条、肉末、韩式真味春酱、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、小米辣、黄瓜丝、水淀粉。
制作步骤：
将肉末放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉末充分吸收调料的味道。起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色且熟透。接着，加入切好的葱姜蒜和小米辣，继续翻炒出香味。此时，关键的一步来了！加入两勺韩式真味春酱，这是制作韩式炸酱面的灵魂所在。用铲子将酱和肉末充分翻炒均匀，炒出酱香。接下来，调制一份水淀粉（半碗水加少许淀粉搅拌均匀），倒入锅中，煮至酱汁浓稠。大火收汁，一份香气扑鼻的炸酱面酱就做好了。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水，保持面条的爽滑口感。最后，将面条放入碗中，加入切好的黄瓜丝和炒好的炸酱，用筷子充分搅拌均匀，即可开吃。一口下去，酱香浓郁，面条爽滑，简直不要太满足！
二、豌杂面：料足味美，豌豆翻沙
食材准备：面条、豌豆、肉末、猪油、姜片、大葱段、盐、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、水淀粉、葱蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、胡椒粉、胡椒面、猪油（或香油）、辣椒油、豌豆尖（可选）。
制作步骤：
豌豆洗净后，加入少许小苏打，提前一晚上泡水，让豌豆更加软烂。第二天，将豌豆洗净，加入一勺猪油、姜片、大葱段和一勺盐，放入电压力锅中炖煮20分钟，直至豌豆软烂翻沙。起锅烧油，油热后倒入肉末，快速翻炒至肉末散开。接着，加入姜蒜末继续炒香。加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出红油。再加入一勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。加入一小碗水，煮几分钟，让肉末更加入味。最后，加入少许水淀粉，煮至酱汁浓稠，一份香浓的杂酱就做好了。另起锅烧水，准备面汤。同时，在碗中加入葱蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油激发出香味。再加入适量的生抽、陈醋、少许胡椒粉、胡椒面、猪油（或香油）和一勺辣椒油，搅拌均匀。水开后，放入面条煮熟。同时，将豌豆尖放入锅中烫熟捞出。将煮熟的面条和烫熟的豌豆尖放入调好的汤底中，再加入炖好的豌豆和炒好的杂酱，充分搅拌均匀，即可开吃。一口下去，豌豆软烂翻沙，面条劲道爽滑，杂酱香浓可口，简直不要太爽！
三、杂酱面：简简单单，回味无穷
食材准备：竹升面（或细面条）、肉末、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、味精、鸡精、淀粉、葱、蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、醋、盐、白糖、花椒面、香油、青菜（可选）。
制作步骤：
起锅烧油，油热后将肉末放入锅中，快速翻炒至肉末变色。接着，加入姜末和蒜末继续炒香。加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，炒出酱香和红油。再加入少许蚝油、味精和鸡精调味，翻炒均匀。最后，加入少许淀粉水（淀粉加水搅拌均匀），炒至酱汁浓稠，一份香浓的肉酱就做好了。接下来，准备汤底。在碗中加入蒜末、葱花、白芝麻和辣椒面，淋上热油激发出香味。再加入一勺生抽、两勺醋、少许盐、白糖、鸡精、花椒面和香油，搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入竹升面（或细面条）和青菜煮熟。将煮熟的面条和青菜捞出，放入调好的汤底中。将炒好的肉酱舀在面条上，用筷子充分搅拌均匀。一口下去，面条细腻劲道，肉酱香浓可口，汤底鲜美无比，简直让人回味无穷！
