在自己最懂的领域,做深做透

再家打卡 2022-07-25 15:06:46

创业多年,我最大的领悟就是,成功的老板他们赚大钱的秘密是什么?

除了商业模式,还有格局。最重要的一点,就是帮助别人,成就自己。

一个人的能力和价值,在于我们能给多少人创造价值。

史玉柱说,在竞争日益激烈的今天,只有产品比别人更好,商业模式比别人更巧妙,走专业化道路,才能在自己最懂的领域,做深做透,超越对手。我们有个VIP学员,黄老板,在深圳做潮汕牛肉火锅连锁的。

通过优化营销流程,硬是在海底捞、小龙坎等川味火锅的围攻下,杀出属于自己的一片天。现在一个店每月很稳定100万的利润。

他的店到了基本是一到用餐时间就 排长队,生意非常火爆,价格也高于同行。

为什么他做得如此岀色?两大核心:第一、真材实料。第二、苛刻到极致的工匠精神。一进黄老板的店,便能看到通透明亮 的“牛肉档〃。

牛肉要新鲜,必须当天屠宰,6小时内上桌。但是,又不能太早!这就跟红酒一样,陈年的红酒,是需要醒的,开瓶即喝不行,醒太久也不行。客户经常还能看见挂钩上的牛肉还在"活蹦乱跳〃的新奇画面。

黄老板介绍说,把普通的黄牛里面最好吃的部位给找岀来,千斤重的黄牛,适合用于火锅的好肉,仅占37%。并不是所有的都上桌,客户还可以透过透明的玻璃,看见师傅运用娴熟的刀法对牛肉快速的切片,摆盘。

如此行云流水的操作也是视觉上的一大享受。黄老板对师傅的刀工要求苛刻,下刀时要和牛肉的纹理呈90。

切得厚薄均一,必须达到10秒必熟的程度。汤底,注重食物的原汁原味,不比重口味的麻辣火锅,追求返璞归真,采用的牛骨汤底,清而不淡。

牛丸,用新鲜的牛肉在铁锤40分钟的来回拍打之下被打得筋络全开,烫熟之后一咬开立刻汁水乱窜,鲜嫩弹 牙的肉感冲击着每一个味蕾,吃过才知道有多销魂!当然,所有的画面,黄老板都会请专业摄影团队拍成视频,上传到抖音, 目前已经有几十万粉丝。

很多外地的人,都是通过抖音,慕名专程而来。黄老板感慨说,作为吃货,我一辈子 就是把牛肉做到极致,把吃研究到极致,让天下吃货都能吃的最好吃的潮 汕牛人,就0K 了。

成大事者,一定要忘记自己,心中有众生,你才能成功。自私、贪婪,只会断了自己的前程。人间正道是沧桑。多想想自己能为别人做点儿什么,提供别人提供不了的价值。成功自然而来!

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