有这么几种蔬菜，有的口感不好，有的苦，有的酸，有的有怪味。例如：
苦瓜，具有清凉解暑的功效。
秋癸，有促进消化、防治便秘、增强免疫力的作用。
鱼醒草，有清热解毒、消痈排浓、利尿通淋的作用。
洋葱，有杀菌消炎的作用。
木耳菜，维生素、叶绿素含量丰富。
马齿笕，有清热解毒，凉血止血的作用。
回香菜，有美容养颜，调和肠胃的作用。
这几种蔬菜很多长沙人都不喜欢吃，其实这几蔬菜营养值很高，有的叶绿素丰富，有的维生素含量高，有的具有保健、药用、增强免疫力的功效。
把它们做成菜品后，每一道都是具有独特风味的美味佳肴。
