唐朝是中国历史上一个非常辉煌的时期，不仅在政治、文化等各方面都有许多的成就和进步，而且在土地技术和制度建设方面也取得了显著的进步和演变。本文将从这两方面进行探究和分析。

一、土地技术的进步

唐朝土地技术的进步主要表现在以下几个方面：

1. 耕作技术的改进

在唐朝，人们开始使用犁、耕牛等工具，技术上的进步使得耕地的效率得到了大幅提高，另外，还出现了把田地分成小块进行耕种的做法，这样种植作物就更方便了。

2. 水利技术的提高

唐朝时期，修建水利工程的规模和数量都有了明显的增加，例如，启动了大规模的修建灌溉渠道的防洪工程，这既可以灌溉农田，也可以防止洪水的侵袭，为农业生产提供了非常有力的支持。

3. 科学种植技术的出现

唐朝时期，人们开始使用化肥、农药和绿肥等科学手段，使得农作物的产量有了明显的提高，同时也优化了土地的施肥及轮作的种植，避免土地过度耕作的危害。

二、制度的演变

唐朝的土地制度也经历了多次的变革和演变，具体表现为：

1. 贞观年间的均田制

在唐朝贞观年间，唐太宗实行了均田制，即按照家庭人口数量分配土地，使每户人家的田地面积基本相等，这样避免了农民因过度的赋税导致的土地兼并和人口下降等问题。这使得农民的土地得到保护，从而促进了农业生产的繁荣。

2. 开元年间的废均田制

唐朝开元年间，由于均田制的执行效果不佳，废除了这一制度，转而实行租庸调制度，把农民的耕地租给地主，地主们则向政府交纳租税。这一制度对社会主义经济也有了较大影响。

3. 唐末的藩镇割据

唐朝末年，藩镇割据的现象比较严重，地方大财主和豪门势力不断扩大，加剧了土地所有制和发展不平衡的问题，使得农民失去了耕作土地的基本权利，直接促成了唐朝的覆灭。

总而言之，唐朝的土地技术和制度的变革和演变是一个长期的历史过程，虽然这个过程中存在着不尽如人意的地方，但总体上是符合历史规律和人民利益的，对于中国农业发展的长远大计产生了积极的作用。